怎么炖鲫鱼

发布网友发布时间：2022-02-27 05:58

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热心网友时间：2022-02-27 07:27

用料

鲫鱼 3条

姜 4片

料酒 2汤匙

葱 1/4根

蒜 3瓣

大料 1颗

香叶 2片

桂皮少许

香菜少许

面粉少许

白酒 2汤匙

味精少许

盐适量

白糖 1.5汤匙

香油 1/2汤匙

生抽 2汤匙

酱油 2汤匙

陈醋 4汤匙

家常炖鲫鱼的做法

准备好材料

葱切段，姜切片，算切块

香菜切段

调碗汁，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶放到碗中，加两勺生抽，两勺酱油，四勺醋，1.5勺糖，1/2勺香油，两勺料酒，两勺白酒

鱼收拾干净，两面沾面粉

热锅凉油，鱼两面煎一下

烹入碗汁，加水没过鱼，大火烧开，炖10-15分钟，可以尝一下汤的味道，如果淡可以加少许盐。

收汁，出锅前撒少许味精，加入香菜段，完成。

热心网友时间：2022-02-27 08:45

材料：鲫鱼，大白菜，豆腐，笋、金华火腿片、水发黑木耳，调料包括姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量。

做法：

①鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

②大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。

③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。

热心网友时间：2022-02-27 10:20

付费内容限时免费查看回答亲亲您好，1把鱼清理干净，放入适量盐抹匀，入味

2.适量葱、姜、蒜、八角、花椒，

3.准备好白糖、生抽、料酒,锅中放适量油，油热后加入八角，花椒，热好后将八角和花椒捞出扔掉，油中只留香味即可

4.将腌好的鱼入锅煎炸2分钟，至两面金黄，锅中放入葱姜蒜，适量生抽、料酒焖1到2分钟，加入适量水

5小火慢炖10到15分钟即可出锅

温馨提示：如果腌制的时候放的盐比较多，炖的时候就少放点，不然汤味道会重一些哦！煎鱼的时候两面翻着煎，尽量小心，把鱼弄烂了影响美观哈

热心网友时间：2022-02-27 12:11

所需食材：鲜活鲫鱼，白萝卜，食盐，胡椒粉，食用油，枸杞，料酒，香菜，葱节，姜片。

做法，1：买回的鲫鱼宰杀处理干净，特别是鱼肚子内的黑膜，鱼线一定要全部洗净，不然腥味很重。

2：白萝卜切成细丝，枸杞泡一会。在鱼身两侧打上一字花刀，方便入味。

3：炒锅烧热加入少许底油，放入鲫鱼煎制两面微黄。鲫鱼下锅后不要立即翻动，防止破皮。

4：这时沿锅边烹入料酒，去腥，这1步很重要，关乎着做好的鱼汤是否有腥味。

5：再加入热水，开大火煮5分钟，然后转小火，下入姜片，葱节再煮30分钟。

6：下入萝卜丝，枸杞，盐，胡椒粉再煮5分钟，喝的时候撒点香菜末就可以了。

热心网友时间：2022-02-27 14:19

要先把那个鲫鱼两面煎黄了，再去炖。

鲫鱼怎么烧鲫鱼做法大全

1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。2、鲫鱼豆腐汤。鲫鱼收拾干净，...

清炖鲫鱼汤怎么做最有营养

1、鲫鱼杀好洗净待用；2、葱切成长段，姜切成细丝；3、锅置火上加入色拉油，放入葱段和姜丝，用小火炒出香味后，加入适量的清水；4、大火烧开后转中火，炖至汤浓白；5、放入鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可；6、最后加入盐和胡椒粉。

清炖鲫鱼的家常做法

1、材料：鲫鱼6条，葱段适量，姜两片，蒜三瓣，八角一个，香叶两片，红烧酱油适量，料酒少许，香其酱（小袋）一袋。2、把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。3、备好葱，姜，蒜，八角，香叶。4、起锅加热放油，放入葱姜蒜八角香叶炒出香味。5、然后加红烧酱油和香其酱。6、炒出香味加开水。

炖鲫鱼的方法

1、鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。2、大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将煮过的鱼连汤同放入器皿中。3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可出锅。

怎样炖鲫鱼才能酥脆好吃

1. 首先，选择新鲜的鲫鱼，并彻底清洗干净。可以在鱼表面撒上一些盐，稍微腌制一段时间以去腥。2. 准备炖盅或者炖锅，将鲫鱼放入其中。可以在鱼腹内塞入一些姜片和葱段，以增加鲜香味。3. 加入适量的水，水位要稍高于鱼身。可以加入一些调料，如盐、料酒、生姜片等，提升口感和味道。4. 将鲫鱼盅...

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

炖鲫鱼汤可以选择以下方法来确保汤的口感好喝又营养：1. 材料准备：选择新鲜的鲫鱼，刮去鳞片，去掉内脏，洗净；将适量的姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉准备好。2. 煮水：将足够的清水煮沸，水量要稍多于最终所需的鲫鱼汤的量。3. 炖鱼：将鲫鱼放入沸水中焯水，焯去表面的腥味。捞出鲫鱼，用凉水冲洗...

鲫鱼汤怎么熬好喝

2. 将鲫鱼清洗干净，去鳞去腮，剖开成两片或者保持整鱼不剖开。3. 生姜切片，蒜切碎，葱切段备用。4. 热锅加入适量植物油，放入姜片、葱段和蒜碎煸炒出香味。5. 将鲫鱼放入煸炒锅中，翻煎一会儿，直到两面变金黄。6. 加入适量的水，水量要覆盖鱼身，然后加入几颗红枣，煮沸后转小火慢炖。7. ...

炖鲫鱼的窍门

1、主料:鲫鱼、豆腐。2、调料：油、盐、香油、小葱、姜片、绍酒。3、将鲫鱼洗净处理干净，用厨房纸沾干水份。4、锅中热油，五成热时下入鲫鱼，两面煎炸至金黄色后将油倒入清水。5、锅中放入姜片、少许绍酒，大火煮开持续煮开10分钟。6、汤色开始出现奶白色后转小火加盖炖煮，20分钟后加入豆腐及...

清炖鲫鱼妙招

1、主料：鲫鱼2条、白萝卜500克。2、辅料：花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。3、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。4、香菜与姜洗净，姜切片。5、白萝卜切丝。6、锅烧热，放油，把鱼放入煎制。7、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入...

鲫鱼汤怎么熬如何做鲫鱼汤

1、准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。2、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。3、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。4、锅烧...

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