鲫鱼怎么做

1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。2、鲫鱼豆腐汤。鲫鱼收拾干净，...

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5、在锅中放入适量菜籽油。6、将小鲫鱼放入锅，摆放好，将一面煎至金黄。7、翻面，煎好另外一面后，加入切好的姜和干辣椒。8、加入适量豆瓣酱。9、加入适量食水煮一会，让鲫鱼煮入味。10、加入适量食盐调味。11、加入切好的香菜。12、起锅，美味的小鲫鱼就做好了。

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻...

1、材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。2、鱼洗净，抽筋，放入盐和料酒腌制半小时。豆腐切块，葱姜蒜切末。3、锅中放入猪油烧化，鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里，煎至两面略微黄色。4、倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟。5、放入豆腐，再煮三分钟，放盐，撒上葱花出锅即...

1、【鲫鱼炖豆腐】1.准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两面斜切4刀，注意不要切透，使鲫鱼更容易入味，改好以后放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片和葱片，用手把调料抹匀，把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。2.嫩豆腐一块切成均等的厚片，生姜一块拍扁切成姜末，大蒜两粒...

1、主料：鲫鱼适量。2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、黄豆酱适量、白糖适量。3、新鲜的鲫鱼清洗干净备用。4、起锅烧油放花椒，八角，肥肉。5、油热放葱姜蒜干辣椒炒香。6、放入鲫鱼。7、放料酒。8、放醋，生抽，老抽一点点...

2、鲫鱼洗净。3、小葱葱白和葱叶分别切段，准备八角，蒜片，生姜片。4、鲫鱼背上用刀斜切几刀便于入味。5、热锅倒油，油温5分热下入葱白段爆香，7分热下入用中火鱼煎至两面金黄后捞起。6、另起锅重新倒入15毫升油。7、下入全调料部葱爆至变色出香味，盛出少许葱叶。8、把鱼回锅倒入料酒。9...

1. 新鲜食材：选择新鲜的鲫鱼是关键。鲜活的鱼它的肉质更加鲜嫩。2. 清洁处理：将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。3. 去腥处理：在鲫鱼肉表面拍上一些姜片，用盐和料酒将鱼身上的腥味去掉。腌制15-20分钟。4. 煎炸技巧：在热锅中加入适量的食用油，将腌制好的鲫鱼放入锅中煎炸。首先用中火将鱼皮先...

1、准备色拉油30毫升、葱20克、姜10克、蒜5克、料酒5克、生抽15毫升、老抽8毫升、水（热）1小碗、白糖5克，新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，葱绿切成末用来做点缀增香用。2、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅。3、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入。4、加入1勺料酒，加入生抽和老抽，...

1、食材：鲫鱼400g，姜10g，干辣椒5g。2、将鲫鱼杀好去腮，洗净备用。3、将姜、葱、干辣椒洗净切好备用。4、在锅中放入适量油，将鲫鱼放入锅中，将鲫鱼两面煮煎至金黄后，加入适量花椒，加入切好的姜和干辣椒，加入适量酱油，加入适量鸡精，加入切好的香葱，炒匀后起锅，美味的鲫鱼就做好了。