牛肉怎么吃好吃怎么炒
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发布时间：2022-02-27 06:02
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时间：2022-02-27 07:31
一：红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
二：葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
三：水煮牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
炒牛肉
工具材料：
牛肉、青椒、红椒、葱姜、蛋清、料酒、花椒、生抽酱油、白糖、盐
操作方法
01
牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上。
02
红椒青椒都切成斜段。
03
锅里倒油加热，放下葱姜和干辣椒爆香。
04
放下牛肉片，大火快速翻炒。
05
放入切好的红椒和青椒，继续炒。
06
放入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味。
07
小炒牛肉做好了。
特别提示
牛肉和栗子、盐菜、鲶鱼、田螺等食物同食会引起中毒
热心网友
时间：2022-02-27 08:49
牛肉炖熟后，可用姜，蒜，甜面酱，炒熟，放八炖好的牛肉，味道美极了。
牛肉怎么炒好吃又嫩的做法
1.选用适合炒的牛肉，如里脊肉、牛里脊、牛眼肉等，切成薄片或丝。2.加入少量料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。3.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。4.放入牛肉，翻炒至变色，捞出备用。5.锅中留底油，放入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜炒熟。6.放入炒好的牛肉，加入适量盐、酱...
我想开家米线店不知道行吗 赚钱吗一份米线的成本是...
过桥米线加盟大概多少钱具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率...
牛肉怎样炒好吃
要想炒出好吃的牛肉，可以按照以下步骤进行：1. 选取好的牛肉: 选择质地鲜嫩的牛肉，最好选用牛腰肉或里脊肉，切成薄片或丝状。2. 提前腌制: 在牛肉上加入少许生抽、料酒、蚝油、淀粉等调料，腌制15-20分钟，使其更加入味。3. 准备其他食材: 洋葱、青椒、红椒等蔬菜可以作为配料，可以根据个人口味选择...
怎么炒牛肉才嫩才好吃
炒牛肉 1、提前敲打：牛肉在烹饪前建议敲打放松，用专门的肉锤或刀背进行敲打，将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂，这样吃的时候肉的口感会变得松软有弹。2、刀工切法：在用牛里脊部位的肉烹饪之前，要注意切肉时尽量按照肉的竖直纹理来切，使肉片呈井字状的纹理，这也是肉能好咬好吃的一种方法。3...
牛肉怎么炒好吃又嫩
4. 快炒技巧：炒牛肉时要用大火快炒，这样可以使牛肉尽快变熟，保持肉质的嫩滑。5. 避免过熟：牛肉煮熟后易变得干燥、硬嚼，所以要掌握好炒熟的时间，待牛肉变色后即可出锅。6. 加入辅料：可以根据个人口味加入适量的蔬菜、调料等增添香味和口感。7. 牛肉炮制：可以尝试用醋、料酒等进行腌制，或者...
炒牛肉怎么做好吃
1、牛肉洗净、切片，放入一个较大的容器中，待用。2、加少许料酒和蚝油，搅拌均匀。3、均匀之后再加入玉米淀粉，继续拌匀。4、让牛肉腌制一会儿，剥笋备用。5、剥好之后，切薄片。6、把红辣椒切三角形，待用。7、切葱姜蒜，小葱只用葱白部分。8、不粘锅放油烧热。9、先把葱姜蒜放进去煸炒。10...
怎么炒牛肉才好吃
炒牛肉可以通过以下步骤来做得好吃：1. 准备材料：- 牛肉：选择优质的牛肉切成薄片或者丁块。- 腌料：可以用一些酱油、料酒、生姜和蒜来腌制牛肉，腌制约30分钟至1小时，使其入味。2. 烹饪过程：- 热锅冷油：将锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入腌制好的牛肉。炒牛肉时油的温度要较高，以...
牛肉怎么炒好吃
要想将牛肉炒得好吃，可以按照以下步骤：1. 选用适合炒的牛肉：选择瘦肉部位，如里脊肉、牛眼肉或牛肉片，切成薄片或丁块备用。2. 腌制牛肉：用一小勺生抽、一小勺料酒、适量盐和胡椒粉腌制牛肉，让其入味。腌制时间约15-30分钟。3. 准备其他食材：根据个人口味，可添加洋葱、胡萝卜、尖椒等蔬菜作为...
牛肉怎么炒才好吃
牛肉可以用以下几种方法炒制，使其更加美味：1. 先用酱油、料酒、生姜粉、蒜粉、胡椒粉将牛肉腌制一段时间，然后加入适量生粉拌匀；2. 锅中加入适量油，烧至高温后将腌制好的牛肉放入煸炒，至变色后捞出备用；3. 锅中再加入少量油，爆炒洋葱、青椒、红椒等配菜，待蔬菜变软后加入牛肉继续炒匀；4....
牛肉怎么炒又嫩又好吃
- 适量食用油 步骤：1. 将牛肉切成薄片，宽度约为2-3毫米，用刀背拍打一下，使其更嫩。2. 将切好的牛肉片放入碗中，加入料酒，适量生抽和少许盐，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。4. 将腌制好的牛肉片加入锅中，用大火快速翻炒，使其变色。翻炒时间不宜太长...
牛肉怎么炒着好吃
步骤：1. 首先，将牛肉切成薄片或丝，将其腌制入味。可以加入生抽、料酒、盐、糖、生姜等进行腌制，时间约为20-30分钟。2. 热锅倒油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，将牛肉捞出备用。3. 锅中再加入少量油，放入蔬菜翻炒，炒至蔬菜略为变软。4. 将煸炒好的牛肉放回锅中，加入适量的生抽、...
