隔夜的菜放入冰箱以后,到底能不能吃呢?
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发布时间:2022-02-26 13:10
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热心网友
时间:2022-02-26 14:39
“隔夜菜引发胃癌“隔夜茶不能喝”“隔夜木耳不能吃”有关隔夜食物的传闻一直没有间断过,隔夜食品真的有毒吗?哪些隔夜食物不能吃?一不小心“供大于求”饭菜又该如何保存呢?
哪些隔夜食物不能吃?
1.隔夜青菜
部分绿叶菜中含有*盐类,煮熟之后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,*盐会被还原成亚*盐,不过实际上,隔夜食物中的亚*盐还原没有想象中那么可怕。
此外,绿叶蔬菜中的维生素经过反复加热及几乎消失殆尽,所以绿叶蔬菜病不宜长时间保存。
2.隔夜银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是室外栽培的银耳都含有较多的*盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,*盐会还原成亚*盐。
3.隔夜散装卤味
很多喜欢把吃剩的卤味放在冰箱里储存过夜,这种卤味不适合隔夜再吃,即使放在冰箱里的食物,也不一定就完全没问题,容易滋生细菌,最好当天吃完冰箱,冰箱也要定时清理。
4.隔夜汤羹
煮汤比较耗时耗力,一般家庭一次熬汤,往往会都会熬一锅,如果汤长时间盛在铝锅或者铁锅之中,会析出对人体有害的物质。
汤类储存的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好的汤用干净的勺子盛出当天喝,喝不完的最好用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鲜盒存放在冰箱里,最好不要用铁锅和铝锅。
剩饭剩菜就如鸡肋,食之无味,弃之可惜,但也不是不能吃,那么该如何处理它们呢?
世界卫生组织提出的“食品安全五要点”第四点“保持食物的安全温度中间”中建议:熟食是在室温下不得存放两小时以上,应及时冷藏(最好在5摄氏度以下)不要在冰箱里放超过三天剩饭剩菜加热的次数最好不要超过一次。
剩饭剩菜如何处理?
1.隔夜饭菜在低温环境可存放1至2天,如存放三天以上*盐会转化成亚*盐,致癌作用就来了,再加热也不能去除。
2.凉拌菜类加工时就受到了较多污染,即便冷藏,隔夜后也有可能已经变质。
3.腌制食品年份多,冷藏后食用期限可延长到3到4天。
4.剩饭剩菜分门别类用储存盒、保鲜袋、保鲜膜严实包裹起来,避免细菌交叉感染。
5.要等到饭菜凉透了,再装进冰箱,避免水汽凝结,带来的食物霉变;
6.冷藏环境中很容易滋生细菌,记得定期清洁冰箱。
热心网友
时间:2022-02-26 15:57
隔夜菜放在冰箱里第二天最好不要食用,因为它经过了油,盐等调味品的烹煮,隔夜之后会产生亚*盐,食用之后会诱发胃癌,食用可能会导致胃肠炎和食物中毒的情况。
热心网友
时间:2022-02-26 17:32
不能,隔夜菜放入冰箱后会产生大量的细菌,放在冰箱,细菌在低温条件下也是会繁殖的。
热心网友
时间:2022-02-26 19:23
能吃的,隔夜菜的确有可能会产生一定量的亚*盐物质,但存在并不代表着它就一定会致癌。
热心网友
时间:2022-02-26 21:31
我觉得主要是看是什么菜,有些隔夜菜确实不能吃。
隔夜菜放在冰箱里第二天还能吃吗 隔夜菜放在冰箱第二天还敢吃吗
1、隔夜的菜放到冰箱一天是不会腐败发酸的,所以是可以吃的。长时间吃剩菜对身体是不好的,因为隔夜的剩菜含有亚硝酸盐特别多,炒菜最好当天炒,当天就吃完,最好不要剩下。2、在炎热的夏季,或许一下午就坏了,就不能吃了。剩下吃不完的肉类,或者瓜果蔬菜,用保鲜膜密封,放在冰箱冷藏可以保存两...
隔夜的菜还能吃吗
蔬菜隔夜以后是可以吃的,但是蔬菜隔夜的时候是要注意保鲜的。如果温度很高,那么隔夜的蔬菜就是需要放在冰箱中冷藏的,放在室外保存的话,蔬菜是很容易变质的,变质以后就是不能吃的。但是如果温度不高的话,秋冬季的时候蔬菜是可以直接放在室外保存的,但是也是可以放在冰箱中保鲜的,只要保存的过夜的蔬菜...
放在冰箱的隔夜菜到底能不能吃
放在冰箱的隔夜菜是否能吃主要取决于储存和处理方式。如果你将食物放入冰箱中并妥善密封,可以最大限度地减少细菌滋生的机会。一般来说,冷藏的食物在2-3天内是相对安全的。在食用隔夜菜之前,首先要仔细检查它们的外观、气味和口味。如果发现菜品出现明显变质、发霉、发臭或有异常口感,就不要食用。某些食...
用实际检测数据来告诉大家,隔夜菜究竟能不能吃?
隔夜菜当然是可以吃的,只是要需要注意以下几个方面:1.放入冰箱前先热一下,然后再用保鲜膜包起来,最后放入冰箱;2.隔夜菜从冰箱取出时,一定要放加热后食用;3.隔夜菜尽量不要留海带等凉拌菜。相信大家都有这样的困惑,隔夜菜到底能不能吃?是不是和网上说的一样,吃了隔夜菜就会亚硝酸盐中毒?
隔夜菜能不能吃?遇到哪些隔夜菜一定要扔掉?
其实经过了解以后我才知道,其实并不是所有的隔夜菜是不能吃的,有一些菜放在第二天也是可以吃的,营养也在,还不会影响身体健康。不过也是有那么几种隔夜菜是宁愿扔了也不能放冰箱保存再吃的,因为这5种隔夜菜即使放入冰箱里,也会滋生许多细菌,扔掉浪费也比吃掉强。隔夜菜能不能吃?如果遇到这5种...
菜隔夜还能吃吗 隔夜菜到底能不能吃
1、隔夜菜如果是放在冰箱保存的,第二天加热后是可以吃的。“隔夜菜”的安全性跟储存条件和储存时间是有关的。相对于常温储存,低温储存的“隔夜菜”,其亚硝酸盐含量和菌落总数增加量非常小,不会对人体健康造成影响。2、叶菜类不宜常温储存,建议现做现吃。相对于其他类别的 “隔夜菜”, 常温储存...
隔夜菜到底能不能吃
隔夜菜最好是在24小时内食用,如果保存时间超过了24小时,那么就不建议再食用了,因为这些菜可能会因为细菌和微生物的繁殖而变质。如果隔夜菜是在冰箱中保存的,并且是在食用前充分加热的,那么可能会减少菜品变质的风险。如果隔夜菜摆放在室温下,那么就不能再食用了,因为细菌在室温下繁殖得更快。综上...
隔夜的绿叶菜不能吃吗?真相是怎样的?
许多人因为工作忙碌,常常会选择多做些食物,放在冰箱里,第二天再吃。但是,关于隔夜菜的安全性,有传言称,食物在冰箱中存放过夜容易产生致癌物质。这些传言是否可靠?我们来探讨一下。首先,隔夜的绿叶菜是否可以食用?答案是否定的。绿叶菜在煮熟后,如果放置过夜,其中的油脂、盐分以及维生素都会因为...
隔夜饭菜可以吃吗 隔夜菜能不能吃
什么情况下隔夜饭菜可以吃?1、对于剩菜剩饭,应该在食用后及时将其放入冰箱保存,低温可以延缓细菌繁殖,从而减少食物变质的可能性。2、隔夜饭菜在冰箱中保存的时间不宜过长,最好不要超过24小时。3、在食用前应该彻底加热,确保食物中心温度达到70℃以上,以杀死可能存在的细菌。4、如果发现隔夜饭菜有异味...
隔夜菜放在冰箱里第二天还能吃吗
隔夜菜放在冰箱里第二天是能吃的,对于隔夜菜的话题来说,最核心的关注对象其实就是“亚硝酸盐”,隔夜菜的确有可能会产生一定量的亚硝酸盐物质,但存在并不代表着它就一定会致癌。对于容易滋生亚硝酸盐的蔬菜而言,它其中会有多少亚硝酸盐产生,其实和是否隔夜并无直接关系,主要是取决于蔬菜暖身,...