干海参怎么泡发

发布网友发布时间：2022-02-26 12:52

共7个回答

懂视网时间：2022-02-26 17:14

如何发干海参？

1.取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适当的纯净水，将海参用清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时，直至发软。

2.放入冰箱冷藏室，每八小时换一次水。海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是，海参的肛门，一并清理。

3.取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后，小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透，煮好的海参放入洁净无油的容器，加纯净水没过海参，放在冷藏室内，浸泡48到72小时，每天换水一次，即可食用。

总结

1.取干净无油的容器。

2.清洗海参。

3.煮熟冷藏。

热心网友时间：2022-02-26 14:55

付费内容限时免费查看回答您好，您可以浸泡—清洗—煮制—浸泡，海参从干品到可以食用，大体上需要经过四个步骤，先将海参浸泡48小时左右，然后再把海参剪开将内外清洗干净，接下来就是大火烧开后转小火煮制，再浸泡48小时左右。

热心网友时间：2022-02-26 16:46

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。今天我们来说说买来的干海参如何泡发。

第一步：将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

第二步：浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。

第三步：清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

第四步：海参壁上白色的内筋不要去除，那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。从中间剪断海参筋。

第五步：处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。

第六步：用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。

第七步：将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。

第八步：泡好海参后沥干水，用保鲜膜或保鲜盒包好来，然后放冰箱冷冻，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！

以上就是我对本问题的解答，还有什么问题可以点击下方↓↓咨询。如果觉得我的回答可以望采纳，谢谢。

热心网友时间：2022-02-26 18:54

泡发干海参的时候要特别注意：

1、海参泡发整个过程中不要沾油，否则容易导致海参化皮。

2、建议容器是全程使用不锈钢锅/玻璃锅。因为它们相对稳定，如果是铁锅等其他金属锅，怕有些金属元素进到海参里。而砂锅里，则容易有残余的油分。

3、整个泡发过程，建议用纯净水。因为各地不同的自来水，会有不同的成分，有的软有的硬。还有一些有漂白粉之类，很难控制。

泡发步骤：

1.将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时。温度保持：0~5°C。（每隔12小时换一次水）

2.取一只海参放在掌心，腹部朝上（没有刺的那面就是腹部）。你会发现海在的腹部有一条切口，这个切口是海参刚上岸时，我们剪开用来去除内脏的。用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处。

3.去沙嘴和牙齿的方法很简单，用指甲刮几下就掉了（也可以用剪刀剪）。沙嘴去掉后，用流动的水冲洗掉，避免沙子粘在海参上影响口感。

4.将海参放入无油锅中，水开后加入海参，大火煮5~8分钟后转小火再煮40~60分钟（火候尽量最小，以锅内微微冒泡的火候为佳）。

5.煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中，然后放置冰箱冷藏室（0°C），用纯净水再泡发48小时。（每隔12小时换一次水）

6.泡发好的海参若一次吃不完，可在保鲜袋中加入纯净水和海参独立密封，放在冷冻室冰冻，每次食用前拿出来室温自然化冻即可。

关于许多海参的小知识，泡发海参的小方法，挑选海参的小诀窍不懂得话可以多关注一下<参/九**年>海参，他们家有资深参农回答广大网友提疑问，我就是从他们家学习的，很是管用，不光如此，每天还免费送给天南海北的朋友40G海参进行品鉴，颜色正宗，外观很好，以上建议仅供参考。

热心网友时间：2022-02-26 21:19

泡发干海参的步骤：

1、取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参用清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时更换一次水。

2、海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的*，一起清理了，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

3、拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。（如果还有硬的海参，就继续将硬的留在锅中，换新的纯净水再煮，直至全部煮软。）

4、再把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参，然后放电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

热心网友时间：2022-02-27 00:34

干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。

热心网友时间：2022-02-27 04:05

首先,泡发海参全过程都是用纯净水,另外，在泡发海参时要注意你用的容器是否有油渍，如果有，就绝不能用它泡发海参，不然会导致海参发烂、发坏无法食用。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
海参泡发方法：
1，准备好海参，用清水洗去表面浮沉。
2，将海参放入干净无油的盆或者碗里，倒入纯净水，用保鲜膜盖住（视海参多少决定，要没过海参）
3，将盆放入冰箱冷藏，每隔8小时换一次水，继续放入冰箱冷藏泡发，泡发48-72小时。
4，取出海参，将海参沿腹部纵向剖开，取出沙嘴，切勿伤到内筋，清洗肚子里的杂质
5，在无油的锅里倒入足量的纯净水（别用高压锅），将洗干净的海参探入锅内大火煮开转小火煮25-30分钟，熄火，让海参以及水自然冷却。