玉米老了太硬怎么才能煮得软

发布网友发布时间：2022-02-26 11:20

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懂视网时间：2022-02-26 15:41

怎么切玉米成小段省力？

1、在玉米剥皮的时候留一层皮，防止玉米粒飞溅。

2、将带有一层皮的玉米放在案板上，用菜刀使劲砍。

3、此时我们可以扭动玉米，把下刀的口子扭大力点，玉米轻松就能折断。

总结

1.将玉米剥皮的时候留一层皮

2.将玉米放在案板上，用菜刀使劲砍

3.把下刀的口子扭大力点，玉米轻松就能折断

热心网友时间：2022-02-26 12:49

在我们煮玉米的时候，怎样才能煮得又软又糯哪？

孩子们的暑假来了，玉米也成熟了。早上不想吃饭来两颗玉米棒，中午缺了点饭煮几颗玉米棒，晚上邻居在一起乘凉，拿出玉米棒互相分享。玉米真是无处不在，玉米的烹饪方法可谓是多种多样煎炸烹煮，任你挑任你选。比如可以用玉米来炖排骨汤，又可以提出排骨的鲜味，那滋味可是一绝。炎炎酷暑，烈日骄阳好不痛快！在田间漫步，玉米早已显出身来。想吃多少？自家田园里随便掰几个，肯定让你吃得饱饱的。

可能大家觉得玉米很普遍，但我们千万不能因此而忽视玉米的价值含量哦！同一般的食材相比，玉米可是远在上风了。最重要的一点是想注意身材的美女朋友们可要提起劲来。玉米可是减肥的上的美味尤其是在夏天，天气炎热，运动减肥那只好注意食物了！吃颗玉米不仅不会长胖，而且还充饥含有的热量也不高。

好处有那么多，我就想自己在家煮玉米来着便宜、方便、吃几颗煮几颗。然而我发现，我煮的玉米和外面卖的玉米相比，真是太弱了。就外观而言，玉米粒都爆开了，水里也是煮的黏糊糊的吃的时候手上也黏黏的。口感更是天壤之别，那种想象中的香甜早已不知去处这是为何呢？

经过多次失败以后，才终于摸到了窍门。原来我是少了一步，也恰恰是这一步。让我的玉米吃起来不再软糯！就像以前的我会发现玉米一点也不软糯，还又老又硬。我都差点不喜欢玉米了；那这一步到底是什么呢？原来就是剥玉米时，不要把玉米的绿绿的外衣全部脱掉；而是留几页嫩叶在玉米上，这样玉米在锅里煮的时候减少水分和糖分的流失。

还有要注意的一点是，玉米要现剥现煮，不能说我上午剥好了。下午再煮，因为剥开它的表皮，玉米就失去了保护里面的水分也就流失了，等到咱们去吃的时候，口感上面已经大打折扣了，而且去了叶的玉米放在那里很容易变又老又硬。

文章快结束了，我还想告诉大家一句我的经验，咱们把玉米剥的半遮半掩下锅煮的时候。再给大家一个小建议。煮玉米的同时不妨加点盐，盐能够使玉米更有甜味这可是一个小妙招。最后一点啦千万要记住，煮玉米要用冷水

热心网友时间：2022-02-26 14:07

玉米煮得又老又硬？只要不放错“水”，煮出来

生活中我们经常看到路边有卖玉米的，他们卖的玉米香甜美味，但我们买生的玉米回家自己煮的话，却是又老又硬。

其实这不是玉米的问题，而是你在煮玉米的时候，放错了水，所以才又老又硬。

其实煮玉米并不复杂，只是需要用什么样的水是最重要的。其实我也煮过玉米，每次为了赶时间都是用热水煮。就是先在锅里倒上热水，然后把玉米再放进去，总觉得用热水煮玉米要比凉水熟得快，就这样能更早的吃到煮好的玉米，没有太多的耐心等待。但其实这种做法是错误的，用热水煮玉米，外层的玉米熟了，里面的不熟，吃起来肯定是又老又硬啊。

正确的做法应该是用冷水煮，用冷水煮玉米在，加热的过程中，玉米慢慢的，从外到内被煮熟，这样煮熟之后吃起来比较软，不会咬上去硬邦邦的。而且，煮玉米的时候还可以加点儿调料，比如盐，这样会口感更好。如果是用牛奶煮的话，这样就会想，如果，玉米，不是一般的玉米饭，做水果玉米，那味道会更加香甜。

所以说，煮玉米的时候，大部分人其实都是放错了水，难怪煮出来又老又硬，不懂得做法的人还是，学会之后再做，不然只是浪费粮食，你学会了吗？

热心网友时间：2022-02-26 15:58

逆米老爸太硬，怎么才能知道阮那就拿来炮泡的时间久一点的话再慢慢的吃的话？他就这样的了。

热心网友时间：2022-02-26 18:06

高压锅压熟。或提前泡玉米粒一天。之后用钢锅蒸熟。。

热心网友时间：2022-02-26 20:31

大家肯定经常吃玉米吧！玉米的十分香甜，我们在做汤、炒菜的时候，都会加一些玉米进去。不过，吃的最多的还是煮玉米。阿堂哥特别喜欢吃煮玉米，但是，煮出来的玉米经常是又老又硬。阿堂哥心想玉米不就是把它放进水里煮就行了吗？中间还有什么需要注意的吗？是买的玉米不对吗？小编专门去请教了在做大厨的朋友，从朋友那儿学了一招，原来是煮玉米时，用错了水。那么到底用什么水来煮玉米呢？下面一起跟小编来看看吧！小编在煮玉米时，都是把水烧开以后，再把玉米放进去煮，这样很快就煮熟了。相信很多朋友都是这么做的吧！但是这样做是不对的，朋友说煮玉米的正确方法应该是用冷水来煮玉米。我们在用热水煮玉米的时候，玉米的外面就会熟的很快，但里面却还有很多是生的，所以我们就会煮很长的时间，这样煮出来的玉米，就会变得又老又硬。如果用冷水来煮玉米，水温上升的很慢，这样玉米就会适应水中的温度，也就会慢慢的从外到内都熟透了，这样受热也特别均匀，煮出来的玉米口感特别的香甜软糯，也不会变老变硬。我们在煮玉米的时候，最好是在水中再加上一点盐，这样煮出来的玉米口感会更加的香甜软糯，吃的时候特别美味。怎么样，大家明白了吗？我们煮玉米一定要用冷水来煮，这样才能保持好玉米的口感，快去试一试吧！

热心网友时间：2022-02-26 23:12

1、玉米剥去外皮，留最里面一层皮，

2、剪去顶上的黑褐色玉米须，锅中放水，没过玉米

3、加两勺白糖和一丁点盐

4、大火煮开5分钟，小火8到10分钟关火

5、把玉米捞出，撕出玉米须再煮一下，就是玉米须水了，晾凉也很好喝

小贴士：1、喜欢甜的可以多放点糖。

2、顶上的玉米须也可以不剪，但要冲洗干净。

二、煮青玉米至少有两个诀窍：

1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。

2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。

三、怎样煮玉米营养丰富、口感香甜?

1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净;把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟。

2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

玉米一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

如何挑选玉米?：应挑选粒颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。

玉米的注意事项：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。