发布网友 发布时间:2022-02-26 12:10
共12个回答
热心网友 时间:2022-02-26 13:39
带壳鸡蛋凉水下锅,水开以后再煮上五分钟就熟了。这时煮出的鸡蛋能完整地保存营养,又能杀死有害的病菌。不同地区气压不同,水开时间不一致。
很多人觉得鸡蛋煮得越久越好,可以保证鸡蛋煮熟,这种想法也是不正确的。鸡蛋在沸水里煮超过十分钟,内部就会发生的化学变化。这时候它的蛋白质结构变得更加紧密,不容易和胃里的消化酶接触,从而变得难以消化。而且鸡蛋里的蛋氨酸经过长时间加热以后会分解出硫化物,和蛋黄中的铁发生反应,形*体不易吸收的硫化铁,营养损失就比较严重了。
扩展资料:
煮鸡蛋(Boiled Egg),是鸡蛋最常见的吃法之一,是将鸡蛋放入水中煮熟而成。不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。
热心网友 时间:2022-02-26 14:57
带壳鸡蛋凉水下锅,水开以后再煮上五分钟就熟了。这时煮出的鸡蛋能完整地保存营养,又能杀死有害的病菌。不同地区气压不同,水开时间不一致。
很多人觉得鸡蛋煮得越久越好,可以保证鸡蛋煮熟,这种想法也是不正确的。鸡蛋在沸水里煮超过十分钟,内部就会发生的化学变化。这时候它的蛋白质结构变得更加紧密,不容易和胃里的消化酶接触,从而变得难以消化。而且鸡蛋里的蛋氨酸经过长时间加热以后会分解出硫化物,和蛋黄中的铁发生反应,形*体不易吸收的硫化铁,营养损失就比较严重了。
扩展资料:
煮鸡蛋(Boiled Egg),是鸡蛋最常见的吃法之一,是将鸡蛋放入水中煮熟而成。不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。
热心网友 时间:2022-02-26 16:32
一句惯例是十五分钟即可,当然这也是我的经验,因为时间长了,鸡蛋的营养就变了,并且颜色也变了。如果煮的时间短,那就会软,也就是所谓的半生不熟.热心网友 时间:2022-02-26 18:23
我煮蛋一般在5~10分钟之间,这样蛋嫩嫩滑滑的很有口感,不知道你喜欢吃什么样的,如果想煮的时间长,那就不嫩了,吃起来会有点老。热心网友 时间:2022-02-26 20:31
就看你喜欢吃什么样的了,要是想嫩点就6-7分钟,要是想老点就10分钟就好了,对了煮好后不要马上放在凉水里那样不好拨皮热心网友 时间:2022-02-26 22:56
要是想蛋黄变成固体,开小火五分钟就可以了热心网友 时间:2022-02-27 01:37
5分钟左右,先大火煮开,小火再煮一下,根据自己的需要(老点还是嫩点)。热心网友 时间:2022-02-27 04:35
开锅后5分钟热心网友 时间:2022-02-27 07:50
五分钟热心网友 时间:2022-02-27 11:21
15分钟热心网友 时间:2022-02-27 15:26
来个简单点的10分钟左右.热心网友 时间:2022-02-27 20:04
十分钟