贵州香脆辣椒丝干吃怎么做
发布网友
发布时间:2022-02-26 08:03
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-02-26 09:32
用料:
主料:干辣椒50克、芝麻50克
辅料:菜籽油没过辣椒的量、盐适量、鸡精适量、花椒少许
辣椒酥的做法:
1、将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽,淘洗干净,沥干水分
2、锅里倒入菜籽油,一定要用没过辣椒的量,加入洗净的干辣椒慢慢酥,整个过程都开文火
3、待辣椒酥到颜色略深,用漏勺把油沥出,将锅里的油倒出来,再加入干辣椒,芝麻和盐继续煸,依然文火,等到辣椒感觉不软,关火加入鸡精和少许花椒,翻炒均匀,等到辣椒放凉就很脆很香了
4、成品
扩展资料:
烹饪技巧:
1、去掉辣椒籽是为了口感更好也不会那么辣,特别要说明的一点,辣椒若淘洗过则煸炒的时间也会加长,所以必须要有耐心,如果嫌麻烦,也可以用湿毛巾把表面擦干净就可以了。
2、整个过程一定要用文火,慢慢酥,慢慢煸炒,否则就容易炒糊,口味就会苦。
3、最后一定要有耐心!耐心!耐心!重要的事说三遍。
热心网友
时间:2022-02-26 10:50
香酥辣椒做(香辣酥)
香酥辣椒做
材料:辣椒、花、芝麻、面粉、泡打粉、盐
1. 干辣椒洗净切厘米段放面粉、盐、芝麻、加点点泡打粉(关键呢才使做香酥辣椒酥脆)再加适量水拌匀(面水都能)备用
2. 芝麻用火炒熟
3. 锅烧热倒油皮花先用水泡炸花酥脆皮花倒入锅炸熟捞油能太热太热容易花炸
4. 辣椒倒入锅炸熟捞同炸花油温要太高免炸糊晾凉等辣椒皮再炸辣椒酥再花
贵州香辣脆辣椒丝做法苗家香辣脆(贵州特产)的做法干红尖椒去蒂和籽,剪成两指宽的段。花生米放入容器里,加入温水浸泡20分钟待用。锅加适量水、适量盐烧开,放入干红辣椒段煮一会,当干红尖椒段吸入水分,有弹性时捞出控净水分。将控净水...
贵州咋辣椒怎么做什么⊙∀⊙?
1、第一步把干红辣椒剪成度段,去籽。2、然后放入水中浸泡10分钟问。3、锅内放水煮沸,放入辣椒焯烫3分钟,捞出沥干。4、碗中放入辣椒,鸡蛋液,盐、吉答士粉、糯米粉、白芝麻,裹均匀。5、锅内放油版加热,放入辣椒...
贵州香脆小辣椒做法
如题,我想知道:贵州香脆小辣椒做法
贵州香酥辣椒的做法大全
香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸、炸的工序,将辣椒做出香而不腻、酥而不辣的口感味道。材料准备干红椒:75克熟花生:50克白芝麻:15克葱花:适量植:适量盐:适量具体操作步骤:1、干红辣椒去蒂和籽,切成丝,切好后入蒸锅蒸5——10分钟...
贵州香脆小辣椒做法
步骤1.第一步:辣椒手工剪段装进瓷盆2.第二步:锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热,用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。3.第三步:这个时候要快速搅拌,不然不均匀,而且辣椒容易糊掉,还影响口感不脆。4...
贵州酥香脆辣椒做法
如题,我想知道:贵州酥香脆辣椒做法
贵州干脆辣椒做法
1.贵州特有的小尖椒,暴晒干。2.每一个都摘除根蒂。3.放入料理机,打成碎,注意不用打成粉。4.打好的辣椒粉,这个图片没照好,颜色太失真了。5.锅内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。6.大火把油烧开之后...
贵州香脆干辣椒丝怎样做
1. 干辣椒洗净切厘米段放面粉、盐、芝麻、加点点泡打粉(关键呢才使做香酥辣椒酥脆)再加适量水拌匀(面水都能)备用2. 芝麻用火炒熟3. 锅烧热倒油皮花先用水泡炸花酥脆皮花倒入锅炸熟捞油能太热太热容易花炸4...
贵州香脆辣椒做法图解
1.将干辣椒竖着剪到三分之二处,去掉辣椒籽,一定要掏干净。2.把去掉辣椒籽的干辣椒放到水里浸泡十分钟。3.锅内放水煮沸,放入辣椒焯烫3分钟左右,捞出来,沥干水分,放入碗中。4.另一个碗中再放入鸡蛋液、盐、吉士粉...
贵州脆辣椒丝做法视频
香酥辣椒的做法材料:辣椒、花生、芝麻、面粉、泡打粉、盐1. 干辣椒洗净,切一厘米段,放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉(这个很关键呢,这样才会使做出来的香酥辣椒又酥又脆),再加适量水拌匀(面和水都不能多)...