自制白凉粉的简单做法

发布网友发布时间：2022-03-20 06:02

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懂视网时间：2022-03-20 10:23

凉粉怎么做？

1.准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。

2.水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。

3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。

4.红薯粉熬好后盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

总结

1.在碗中加入红薯生粉，加入水，将水和生粉搅拌开。

2.水淀粉中加入食盐和碱，锅中倒入水。

3.水淀粉倒入水中小火慢熬水淀粉会逐渐粘稠。

4.红薯粉熬好后趁热盛出来，凉了以后凝固就做好了。

热心网友时间：2022-03-20 07:31

用料
主料豌豆粉100克清水600克
辅料香油1勺香醋2勺盐适量生抽1勺辣椒油1勺蒜适量白糖适量
自制白凉粉的做法
1.
锅中放入500克水加热。

2.
将100克淀粉倒入小碗中。

3.
加入100克的清水。

4.
用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

5.
锅中的水加热沸腾。

6.
将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。

7.
边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

8.
将此糊盛入合适的容器中，静置冷却

9.
两个小时左右，凉粉成型。

10.
将凉粉倒出。

11.
用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。

12.
将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。