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西红柿土豆烧牛腩怎么烧

发布网友 发布时间:2022-02-26 06:42

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4个回答

热心网友 时间:2022-02-26 08:11

西红柿土豆烧牛腩的做法
首次试着用西红柿土豆炖牛腩,还添加了半杯葡萄酒一起烹调,味道实在好赞,汤汁鲜甜开胃,牛腩也酥烂醇香,特别是土豆,外形保持了完整,入口即化的粉糯非常好吃。
用料
主料牛腩500克土豆1个西红柿3个
辅料食盐适量植物油适量黑椒粒少许鸡粉少许淀粉少许姜1块清水适量葡萄酒1/2杯
做法
1. 食材:牛腩、番茄、土豆、生姜
2. 牛腩冲洗干净,切块,再用清水浸泡片刻
3. 捞起牛腩,生姜去皮洗净,拍扁,倒出葡萄酒备用
4. 切好的牛腩倒入电压力锅内,丢入姜块,倒入葡萄酒
5. 加上适量清水(约500毫升)
6. 通电,选择煲饭功能就可以了。(13分钟)
7. 压力锅工作时处理配菜:土豆去皮洗净切块,番茄洗净去皮切块
8. 牛腩煲好后,关掉电源,(最好焖30分钟)电压力锅解压,盛出牛腩 9. 热锅,放适量油,番茄爆炒片刻
10. 倒入土豆继续翻炒2分钟左右
11. 牛腩连汤汁一起倒进锅内,翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯
12. 调入盐、鸡粉
13. 勾少许薄芡,拌匀。(淀粉加少许清水勾芡)
14. 撒些黑胡椒粒
15. 用锅铲翻炒均匀即可

烹饪技巧
买牛腩最好挑新鲜的条腩,样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水,洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水,勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。

热心网友 时间:2022-02-26 09:29

1.牛腩洗净,切成拇指肚大小的方块儿,放入锅中加水焯去血沫;
2.备好葱姜蒜、花椒、八角,适量冰糖,下油锅炒香,将冰糖熬出糖色,然后放入刚焯过水的牛肉,翻炒,期间加入适量的老抽、盐,炒制3-5分钟后,加入温开水,没过牛肉,中小火炖30分钟左右;
3.另起锅,加入少量油,将西红柿切块放入锅中翻炒,加入适量的盐,然后加水,待西红柿汤变浓时将其倒入正在慢炖的牛肉锅中;
4.再一起小火慢炖四十分钟左右就可以了,期间注意水量,不要干锅

热心网友 时间:2022-02-26 11:04

牛腩洗净切块,凉水下锅,开火烧开,用勺子撇去血沫,加入炖肉料,料酒,生抽,老抽,盐,鸡精和切好的西红柿,再次烧开后中小火,大约40分钟

热心网友 时间:2022-02-26 12:55

西红柿土豆烧牛腩,这是一道大菜,营养餐,这个首先把牛腩,用高压锅炖熟,加土豆,西红柿一起烧好,这道菜非常好吃。
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