煮熟的土豆怎么存放
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发布时间：2022-02-26 07:33
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热心网友
时间：2022-02-26 09:02
这是因为土豆切开后存放会发生酶促褐变，损失维生素C。果蔬和薯类食物中天生存在“酚氧化酶”，同时还富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”，它们如果碰到一起，再加上氧气，就会发生“酶促褐变”，即酚氧化酶催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的“醌类物质”。
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炒熟的土豆隔夜能吃吗
炒的菜一般在隔夜之后都是可以吃的，土豆也是一样。
土豆一般在生的情况下隔夜之后会出现发黑的情况，如果是这种情况是不建议吃的，很容易出现食物中毒的情况，土豆是生活中很常见的食物，营养价值非常的高，不仅对补充身体营养有很大帮助，还可以有效的进行美容。很多爱美的人都知道土豆有去黑眼袋的功效，将土豆切成小片，放在眼睛下边，每天坚持使用可以起到去黑眼圈的功效。
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时间：2022-02-26 10:20
热心网友
时间：2022-02-26 11:55
土豆在冰箱的存放时间
当你去超市或市场买完菜回家，你会做的第一件事是什么?把食物放进冰箱?这或许是个还满保险的选择，毕竟冰箱就是要用来防止食物腐坏的嘛!不过这可不是所有食物都是用的。举例来说，土豆就是你绝对不该放进冰箱保存的食物!
土豆是你绝不该冰进冰箱的食材，因为冰箱的温度会使土豆的淀粉转为糖分。一旦这个过程发生后，你再把土豆丢去煮，就会产生对人体有害的化学反应。
把土豆丢下锅之后，糖分会跟天冬酰胺结合，然后土豆内部就会出现化学物质丙烯酰胺。而研究发现丙烯酰胺是种致癌物质!
此外，将土豆放进冰箱储藏后，土豆的口感和味道也会劣化。
将土豆储存在凉爽、干燥的环境就能防止转换过程。
土豆不能放在冰箱里，因为冰箱冷藏室的温度对土豆来说太凉快了，在冰箱冷藏室的温度会让土豆本身的淀粉转化为糖，这会让土豆外表看起来颜色变暗，影响食欲。
土豆最好放在阴凉地方，可保鲜1-3周，另外切忌长芽的土豆有毒。
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时间：2022-02-26 13:46
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时间：2022-02-26 15:54
土豆等薯类含有丰富的抗性淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，食用后不会使血糖升高过快，有助于糖尿病人维持正常的血糖，并减少饥饿感，还有助于胆固醇和甘油三酯的排泄，减少血中胆固醇和甘油三酯的水平，可减少动脉粥样硬化，并具有一定的减肥作用。
土豆中的抗性淀粉含量高达75%，但其含量受到许多因素的影响，比如煮熟的热土豆中仅含3%抗性淀粉，但是晾凉后，抗性淀粉含量又增加到12%。因此，熟土豆在冷藏后食用更健康。但需要提醒的是，对于胃肠不好及消化能力差的人，抗性淀粉并非完美无缺，应当少吃或不吃。
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时间：2022-02-26 18:19
