如何做清蒸鲳鱼的做法和步骤

发布网友发布时间：2022-03-20 15:55

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懂视网时间：2022-03-20 20:16

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友时间：2022-03-20 17:24

鲳鱼1条（350-400g），金华火腿20g，干香菇2朵，大葱30g，姜片20g，生抽5g，食用油10g
做法：
1，鲳鱼去掉内脏，洗净，擦干表面水分

2，把一半的葱段和姜片塞到鱼肚子内，在鱼皮最好看的一面，斜刀切3-4个开口

3，金华火腿切片，香菇斜刀切片，依次塞到切好的鱼身的开口中

4，盘子下垫好剩下姜片，放上造型完的鱼，盖好保鲜膜，微波炉高火加入4分30秒

5，剩下的大葱切葱丝，取出微波炉加热后的鱼，去掉保鲜膜，倒掉里面的鱼汤，
图片

6，把葱丝和生抽倒在鱼身上，食用油用炒锅烧热，淋在葱丝上即可

热心网友时间：2022-03-20 18:42

步骤1：鲳鱼处理干净，在鱼身的两面切菱格刀花

步骤2：葱切段

步骤3：鱼肚鱼身抹上适量盐，姜切丝铺在鱼肚和鱼身上，鱼肚里再塞上几段葱白。

步骤4：大火烧开后蒸8分钟，把蒸出来的水倒掉，姜丝和葱白都挑走，洒上一些切开的葱丝。

步骤5：从盘边倒入适量蒸鱼豉油，浇上热油即可。

步骤6：鲜美的清蒸鱼可以享用啦

注意根据鱼的大小去调整蒸鱼的时间。

热心网友时间：2022-03-20 20:17

付费内容限时免费查看回答亲，您好，这这道问题由我来帮你解答，稍等一下即将为您查询服务，希望可以帮到你，祝你生活愉快。

顾虑到冷的酱油浇到刚出锅的鱼身上，会使鱼肉遇冷收缩。可在蒸鱼时准备一个小酱油碗，装适量蒸鱼豉油，与鱼一同入锅蒸。鱼出锅后，直接浇上即可

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