清蒸龙利鱼家常做法
发布网友
发布时间：2022-02-26 20:43
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-27 01:05
清蒸鲈鱼的做法：
一条鲈鱼清洗干净
姜切丝
适量料酒
鲈鱼两边各切三刀
加入适量盐抹匀
鱼肚里也要抹盐
姜丝放入切口处去腥
鱼肚里也放一些姜丝
淋上料酒腌制20分钟
两根小葱
两个小红辣椒
小葱切段
小红辣椒切碎
腌制好的鱼取出姜丝
水开后放入鲈鱼
盖上盖蒸8-10分钟
出锅后换盘或者倒掉蒸出的水
将小葱和小红辣椒放在鱼上
四周倒入适量蒸鱼豉油
干净的锅倒入一点油烧热
将热油从葱和辣椒上淋下
清蒸鲈鱼就做好了
热心网友
时间：2022-02-26 22:13
预留食物：
巴沙鱼350克，白胡椒粉适当，米酒适当，海鲜酱油适当，姜蒜适当；
制作过程：
第一步，最先将准备好的巴沙鱼肉，用冷水清洗干净后，需要沥干水份，腌渍一会，在鱼类中再加生姜片和米酒，如果是冷藏的肉，能够再加点白胡椒粉；
第二步，再加全部的调味品以后，就可以用力将其擦抹匀称，腌渍15分钟的时间，小葱清理干净后，取葱根，斜着切割成段，姜片清理干净后，切一片；
第三步，提前准备一个将要上锅清蒸鱼的菜盘，将切完的葱段和生姜片，堆放在菜盘的底端，腌渍好的巴沙鱼，摆在姜蒜段上边，就可以上锅煮制；
第四步，在炒锅中添上适当的水，待烧开后，将盛满巴沙鱼的菜盘，放进蒸屉上，盖上外盖刚开始煮制，火灾类似蒸6分钟以后，就可以熄火，将煮熟的巴沙鱼取下来；
第五步，能够发觉菜盘中有很多被蒸出去的料汁，需要将在其中的料汁给扔掉，随后再切一些细细姜蒜丝，铺在巴沙鱼上边，淋入海鲜酱油；
第六步，炒菜锅中添上适当的植物油，待油烧开后，趁着热将油浇在姜蒜丝上边，就可以刚开始享受，细嫩美味可口，非常美味。
烹制小窍门：
1、往往说巴沙鱼比一般的鱼类好些，是由于其肉质地嫩滑，久煮也不会老，巴沙鱼的使用价值一样很丰富多彩，家里有小孩子的，能够适度常给孩子吃，可以保护眼睛，提高记忆力，实际效果很好，所以说在立秋后时节，碰到巴沙鱼千万不要手抽筋，再贵还要给孩子吃，营养成分又美味可口，清蒸的的巴沙鱼，作法简易，口味淡爽口，十分适合吃。
2、清蒸龙利鱼有方法，立即上锅蒸不是对的，在煮制巴沙鱼以前，还需要加多一步，这一步就是将鱼类再加姜片和米酒腌渍，那样做是以便让鱼类更为的嫩滑且进味，一般的鲜巴沙鱼没有臭味，可是冷藏的却可能会出现，因此再多再加点白胡椒粉，能够去去异味。此外，蒸熟的巴沙鱼会出现料汁出现，建议大伙儿将其扔掉，那样更为能确保可口。网编在家做清蒸龙利鱼，就是采用这一方式，鱼类嫩滑无臭味，十分美味。
热心网友
时间：2022-02-26 23:31
主料3人份
龙利鱼柳250克
柠檬半个
辅料
柚子酱油适量
葱适量
老姜适量
橄榄油少许
步骤1清蒸龙利鱼的做法大全
龙利鱼肉洗净后吸干水份
步骤2清蒸龙利鱼的做法图解
切成大小差不多的段
步骤3清蒸龙利鱼的家常做法
用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍
步骤4清蒸龙利鱼的简单做法
10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸
步骤5清蒸龙利鱼怎么吃
葱、姜切丝
步骤6清蒸龙利鱼怎么做
8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝
步骤7清蒸龙利鱼怎么炒
锅中倒入少许橄榄油
步骤8清蒸龙利鱼怎么煮
烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上
步骤9清蒸龙利鱼怎么炖
最后淋上适量的柚子酱油
成品图
烹饪技巧
清蒸龙利鱼吃的就是它的原汁原味，无需过多的调料,柚子酱油清新可口和清蒸龙利鱼最搭了
