怎样做粽子
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发布时间:2022-03-20 09:35
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懂视网
时间:2022-03-20 13:56
怎样做粽子?
很多人都喜欢吃粽子,那么粽子要怎么做呢,今天一起来学习一下吧。
1.三角粽的形状好看又简单,准备好枣子和糯米备用。
2.取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状后在圆锥的筒中装入糯米。
3.将上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
4.顺着三角的边将所有的粽叶折好,用线将粽子捆绑结实即可。
总结
1.准备好枣子和糯米备用。
2.将粽叶卷成圆锥状后装入糯米。
3.将上部的粽叶向下折,盖住开口为止。
4.顺着三角的边将粽叶折好,用线将粽子捆绑结实。
热心网友
时间:2022-03-20 11:04
教你粽子的详细做法,慢动作,简单好看还煮不散,比买的好吃
端午节快到了!教你在家包粽子,不漏米、不夹生,做法一看就会。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。前几天就想吃粽子了,结果今天发现楼下超市就有卖粽叶的,真是想啥来啥,买了30块钱的,大概能包60个粽子,其它食材家里都有,下午就开始包粽子。虽说距离端午节还有2个多月,但时间飞快,一眨眼就到了,还不会包粽子的可以提前学起来,自己为家人包粽子吃,那感觉绝对不一样,节日气氛格外浓烈。小编虽然是山东人,但我家乡的粽子可以说是特色美食了,一年四季都有卖粽子的,我小时候家里还卖过粽子呢,大姑现在还卖粽子,有30多年了吧,所以我家粽子都是自己包的,想吃了就包,不是只有在端午节才吃。对于包粽子还是有着比较丰富的经验,今天就把详细做法分享给大家 ,学会这样包,不漏米、不夹生,保证看一遍就学会。
粽子南北方还是有差异的,除了口味、包法也不一样,我们当地习惯包三角形的粽子,口味主要以大枣、花生为主,很少做咸味的,可能从小到大吃习惯了,个人觉得糯米和大枣、花生的结合,那种香甜软糯的口感是任何其它口味都无法超越的,您喜欢吃什么馅的粽子呢?
包粽子需要准备的食材:糯米、大枣、花生、燕麦、草绳、竹叶
具体做法:
第一步:买的粽叶和草绳是晒干的,所以需要先处理一下,如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软,这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右,就能快速变软了,并且高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水,然后用清水多冲洗几遍,可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好,表面找个大的案板压上去,压一个小时左右,这样粽叶柔软平整,好包的同时粽子形状也好看。
第二步:糯米和燕麦淘洗干净,加适量水浸泡一个小时,这样糯米更容易煮熟,就不会出现夹生问题了,一定要提前浸泡哦,不然很容易夹生的。
第三步:食材全部准备完毕,最关键的来了,开始包粽子,仔细看哟。取两张粽叶卷成图片漏斗状,不要以为三角形粽子很简单,看起来人人都会做,实际操作就知道绝对要掌握技巧,不然漏米是常态。
第四步:加完米以后,放两个枣或者几粒花生米,一般一个粽子基本上就是一两米。重点来了,装好的米一定要留出一扁指的空隙,这样做是为了留出米预热后膨胀的空间,如果不留出一定空隙,会撑破粽叶,粽子就不完整了,直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米,那样粽子不饱满也不好吃,就按照我说的比例添加就好,保证饱满又不会外漏。
第五步:把上面的粽叶折下来,一定要包紧了,最后用草绳缠紧,一个粽子就出炉了,多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。
这就是一个完整的三角粽子,大家喜欢包三角粽子还是四角粽子呢?不管包哪种,只要做的好吃就是好粽子。
包好的粽子整齐的摆入锅中,一层层摞起来,倒入没过粽子的水,水量一定要没过粽子。
粽子表面找个重物压上,我是放了一碗水和一个石头捣蒜器,这样做是为了防止水沸腾冲散绳子导致米漏出来,很多人都少了这一步,所以煮熟后会有很多漏米的粽子。大火烧开后,转中小火慢煮3个小时左右,中途记得加水,以免烧干锅。
香喷喷的粽子出锅了,一个漏米都没有,这一大锅能吃好几天,满屋粽香味,馋得我直流口水。
迫不及待剥开一个,黏黏甜甜的太好吃啦,爱吃粽子的快点动手做起来吧。
热心网友
时间:2022-03-20 12:39
付费内容限时免费查看回答您好,我是百度特邀老师七七,关于您的问题已经收到正在为您整理分析,请您耐心等待几分钟,无需重复提问。正在为您解答中......
首先处理粽绳,把粽叶、粽丝煮好洗净后,剪去粽叶两头、粽丝撕成适宜的长短及粗细程度,然后把糯米洗净、涨发好并加入素油,接着开始包粽子,取粽叶后光面朝里,折成漏斗状放入糯米、枣直至填满漏斗,最后把剩下的粽叶折好,用粽绳将粽子捆好即可。
干的粽叶、粽丝加水放锅中煮开,煮开后浸泡半小时取出、洗净,将粽叶剪去两头备用,粽丝撕成适宜的长短及粗细程度。
取粽叶后光面朝里,折成漏斗状即可放入糯米、枣,放完第一勺米 需按压一下,这样包出来的粽子才有棱有角。
煮粽子
将所有粽子放入高压锅 高度不要超过2/3,加入清水,持平到粽子的高度就可盖盖开煮,煮上大约一小时关火(具体看粽子大小),
煮好的粽子等到自然泄气后就可开盖吃粽子了,吃不完的冷却后冷冻保存即可。
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