糯米粉可以制作哪些点心,具体做法是什么?
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发布时间:2022-02-26 14:24
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热心网友
时间:2022-02-26 15:54
红豆年糕
这样做好的年糕,颜色偏深一些,看起来像山楂糕。咬一口到嘴里,甜糯绵蜜,越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点。
具*作方法
第一步:准备食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。
第二步:把牛奶稍稍加热,不用煮沸,加热就可以了。
第三步:把红糖放入牛奶中,搅拌均匀。
第四步:为了防止红糖有硬颗粒,影响年糕的口感,所以,要将搅好的红糖水过次筛。
第五步:红糖水过筛后晾凉,把糯米粉放入其中,如图。
第六步:把糯米粉与红糖水搅拌均匀,搅至没有干面粉也没有硬颗粒,如图。
第七步:把蜜红豆放入盆中,如图。
第八步:这时就不要大力搅拌,要用铲子稍稍把蜜红豆与面糊拌匀就行。若大力搅拌容易将蜜红豆搅碎。如图,搅拌好的样子。
第九步:取一个长方形的模具,也可以是玻璃保鲜盒。往里放一层油纸,如图。(放层油纸是为了防粘,如果没有,也可以抹一层油。)
第十步:把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里,如图。
第十一步:放入蒸箱或蒸锅中,大火蒸45分钟左右。
第十二步:取出,撕下油纸,切块或切片即可。
第十三步:上桌开动吧。
多说几句
1、 配料中,红糖的量可以随自己的口味来放。如果放得少,颜色也自然会淡一些。
2、 热牛奶能更好的融化红糖,所以,要先把牛奶加热一下。
3、 蒸制的时间,要根据量的多少来增减哦。判断年糕有没有成熟,可以往蒸好的年糕里插一根牙签,如果牙签表面没有生的面糊,那就表明熟了。否则,要再蒸一会儿哦。
4、 年糕蒸好切的时候,会比较粘刀。要往刀上薄薄的抹一层食用油然后再切,这样就不会粘了。
热心网友
时间:2022-02-26 17:12
糯米滋的制作材料:主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g
调料:糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料:豆沙 教您糯米滋怎么做,如何做糯米滋才好吃 。
1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬,少则粘,多则韧,可按个人口味适当添加。
2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中,以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3.出来后就是这个样子,将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了),用烤箱纸或者用保鲜膜裹好,放凉。注意,烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水,以防粘粘。
4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水,同样是为了防粘。
5.团好后,裹上椰蓉,芝麻,黄豆面,等等。芝麻要事先炒过。 还有一个升级版本,是调面糊的时候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之类替代水,这样可以做出各色团子。
红豆糯米饼:
1. 糯米粉+糯米+水,搅和;
2. 如果稀了,请加糯米粉,如果太干,请加水;
3. 放入电饭锅,隔水蒸熟;
4. 或直接放蒸锅里蒸;
5. 蒸熟后,拿出,晾凉一下;
6. 用勺子挖出一团糯米团,用手指在中间戳一个洞;
7. 放入豆沙一小团,揉成糯米豆沙球;
8. 电饭锅放油(多放油防粘锅),插电加热;
9. 油热后,放入糯米团,两面煎黄,取出。
热心网友
时间:2022-02-26 18:46
1、汤圆
2、粽子
3、各种糕点(比如绿豆糕,桂花糕等)
4、南瓜饼(这个是南瓜、糯米粉、面粉做的)
5、烧卖
6、糍粑
7、糯米发糕
具体做法可以在百度上搜索。这些大多可以在知道里找到。