隔夜的菜真的不能吃吗？

发布网友发布时间：2022-03-20 14:24

共7个回答

热心网友时间：2022-03-20 15:53

主要就是要那个味，这一锅杀猪菜，最少也得吃个十天二十天的，也就是要隔十夜二十夜的，那时候，都是这样的去吃的，你要是生在那个年代，你也得吃，你不吃也得吃，而且你也一定也愿意吃的！其实导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因：一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚*盐，即使加热也不能去除；二是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

所有的植物性食物在生长时都需要氮肥，氮肥最终在体内转化成*盐和亚*盐。细菌生长活动又能将*盐就可能转化成亚*盐。所以，隔夜的剩饭菜中难免会有亚*盐。吃前在彻底加热，这样的话，我感觉还是可以吃的。如过隔夜菜存放了3天以上，我感觉最好不要食用，因为蔬菜中存在天然的*盐会转化为亚*盐，而亚*盐有致癌作用，及时加热也不能去除。

土壤以及氮肥中的*盐，在还原酶的作用下产生亚*盐。而荤菜中的亚*盐主要是人为加入的，用于发色剂等。因此，隔夜菜中亚*盐是否超标主要针对的是蔬菜类，特别是叶菜类蔬菜。那么吃了并不会有什么大的危害，更不会说致癌。不过以卫生角度来说，小康还是不建议大家经常吃隔夜菜，因为隔夜后的菜很可能会因为保管不当被细菌污染，导致吃了之后腹泻闹肚子等问题。

甚至致癌等等。真是这样的吗？其实大家担心的，无非是隔夜饭菜中的亚*盐中毒,而这亚*盐本身并不致癌，真正致癌的是亚*盐与蛋白质结合产生亚硝胺才具有一定的致癌性，但是换个角度，剩下的饭菜长时间的搁置以及再加热的过程，必定会损失大部分营养物质，特别是维生素类，此外口感方面可能也不如之前，所以建议大家做饭适量，每顿饭七八分饱为宜。

热心网友时间：2022-03-20 17:11

隔夜菜一般是不能够再食用了，因为在经过放置时间较长以后，食物当中的化学成分就会受到外来细菌的污染，容易发生使用后有腹痛，腹泻的现象。还有在放置时间过长，食物当中的化学物质会产生致癌物，也就是有亚*盐的形成。所以在有隔夜菜就不能够再食用了，建议直接的丢弃。

热心网友时间：2022-03-20 18:46

是的，因为隔夜菜里面有致癌的物质，一般会有不好的成分形成，有可能还会造成中毒，或者是腹泻的现象。

热心网友时间：2022-03-20 20:37

并不是不能吃，这是隔夜菜，对身体是没有营养的，而且身体也吸收不到足够的营养，所以是可以吃的。

热心网友时间：2022-03-20 22:45

隔夜的菜确实不能吃，因为隔夜的菜会分泌一些物质，这种物质对人的身体健康是有一定损伤的。

热心网友时间：2022-03-21 01:10

隔夜的菜是不能吃的，因为隔夜的菜里面的成分会变质，会产生亚*盐，对身体是很不好的。

热心网友时间：2022-03-21 03:51

是真的不能吃，因为菜隔夜以后它上面会滋生很多细菌，人在吃了以后很容易产生不适。