糯米粉用来干啥?
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发布时间:2022-02-26 15:15
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热心网友
时间:2022-02-26 16:44
汤圆就是糯米粉做成的
热心网友
时间:2022-02-26 18:19
你好,糯米粉可以制作各种糕点小吃。
例如年糕、汤圆、糖粑粑、麻薯、南瓜饼等等。
麻薯
麻薯软糯香甜、美味十足,可以裹上耶蓉做成麻薯椰蓉球,也可以用于软欧包馅料、雪媚娘皮等,是烘焙食品必不可少的配料。
主料
糯米粉130克、玉米淀粉20克、纯牛奶200克、黄油40克
辅料
白砂糖45克
步骤1
将糯米粉、牛奶、糖一次性加入碗里
步骤2
搅拌均匀后加入黄油
步骤3
放入蒸锅大火蒸20分钟左右
步骤4
蒸熟的糯米粉晶莹剔透,烫手时用硅胶刀将表面的黄油揉均匀
步骤5
硅胶刀翻揉至表面看不到黄油
步骤6
手带上手套防粘,继续揉搓
步骤7
做好的麻薯微黄透亮、顺滑不油腻,可以拍打成团即可
步骤8
分成小团直接裹上椰蓉做椰蓉麻薯球,也可以做软欧包的馅料、雪媚娘皮等。味道软糯香甜、美味十足
烹饪技巧
一定要揉捏充分至无油、顺滑,口感才好
转自 美食杰
热心网友
时间:2022-02-26 20:10
糯米粉不仅能做成好多糕点,而且功效也是杠杠的,由糯米碾压而成的糯米粉,食用后能起到御寒的作用,因此冬天的是不妨吃一些糯米做成的糕点,或者吃些糯米饭。糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和B2以及一些微量元素。如果你经常受到腹胀的折磨,可以吃糯米粉做的食物。
胃口不好,吃点糯米粉糕点。
糯米粉营养丰富,能起到健脾养胃的功效,如果不想吃饭,可以吃点糯米粉糕点,能起到一定的缓解作用呢。
气虚、气短、乏力,吃点糯米粉糕点。
糯米粉能够缓解气虚导致的气短乏力症状,具有较好的养生保健作用。
不过,糯米粉也不能多吃,一些人群是不建议吃糯米粉糕点的,因为糯米粉糕点难消化,如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。
热心网友
时间:2022-02-26 22:18
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
香酥糯米糕
原料:糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。
制法:1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金*时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。
糍粑
材料:
糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用)
做法:
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
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