怎样在家里简单做蛋糕?
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发布时间:2022-03-21 03:21
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懂视网
时间:2022-03-21 07:43
如何做蛋糕?
1.把4个鸡蛋的蛋清倒入碗中,用3根筷子打蛋清,打出泡沫,放一勺糖,一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟就会变成奶油状。
2.蛋黄里面放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好,倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好即可。
3.电饭煲按下煮饭键,预热1分钟拿出,把锅烧热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。
4.倒入搅拌好的东西,把气泡震出来,按下煮饭键,等自动跳到保温档后,用毛巾捂住通风口闷20分钟,再按下煮饭键,煮上20分钟即可。
总结
1.用3根筷子打蛋清,打出泡沫。
2.蛋黄里面放两勺糖,3勺冒尖的面粉。
3.电饭煲按下煮饭键,预热1分钟拿出。
4.按下煮饭键,煮上20分钟即可。
热心网友
时间:2022-03-21 06:14
材料:面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80克
油少许(这个是两个人的分量,你可以按比例增加就行)
步骤:
1.
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
2.
将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
3.
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋器稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4.
接着开始打蛋白了。先打一会,看到一些泡泡了,分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
5.
将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。完全搅拌均匀。
6.
准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……(装蛋糊的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀)
7.
把容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了!调至中高档火力,5分钟左右。(想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。)
8.
5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.
完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
10.
小贴士:
注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用开水烫过,否则打不起泡。另外做的时候,还可以在里面加一些葡萄干。
另外再告诉你一个简单的方法,就是用电饭锅
你先将电饭锅锅底加一层油预热3分钟左右吧,在将你弄好的蛋蛋糊一齐倒入锅中,按煮饭键,等锅的按钮跳了,再用一跟筷子插如蛋糕里看熟没有,有粘物就是没有熟,如果没有熟就在等一会再按一下按钮,第二次大概只需要5分钟左右就可以了。
热心网友
时间:2022-03-21 08:55
很简单,有鸡蛋,白糖,蛋糕粉,有这三样就可以做蛋糕了。追问额,做的过程呢
追答把鸡蛋打碎放白糖再放一点点水搅拌,再把蛋糕粉放在一起打成糊状,然后放到锅里蒸二十分钟可以了,记得要锅里的水开了再放下去蒸。
热心网友
时间:2022-03-21 11:53
买蛋糕粉.用微波炉就行.奶油自己抹追问没有微波炉呢
追答烤相也行,足够的水和蛋糕粉调好比例做出来很容易的。
热心网友
时间:2022-03-21 15:08
电饭锅蛋糕。 鸡蛋 牛奶 面粉 白糖 淀粉一点点
热心网友
时间:2022-03-21 18:39
热心网友
时间:2022-03-21 23:17
第一个方子
材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用4根筷子的方头打~半个小时就打好了~
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的
~很好吃的哦~
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