自己怎么做凉粉
发布网友
发布时间：2022-03-21 02:20
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-21 06:41
凉粉怎样做？
好吃的凉粉自己在家也可以做，那么你知道怎么做么？快来一起学习吧。
首先，准备一个碗，加入红薯生粉和两杯凉水，把水和生粉充分均匀搅拌开。
接着，在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。
当水淀粉越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，凉粉就熬好了。
最后，把凉粉盛出来，冷凉后凝固就制作好了。
热心网友
时间：2022-03-21 04:23
凉粉其实没有想象中那么难
食材
绿豆淀粉 20g
葱 3根
芫须 3根
油辣椒 5g
白糖 1g
盐 0.5g
花椒粉 1g
酱油 2ml
醋 3ml
麻油 1ml
方法/步骤
食材图~~！不是只有夏天才可以吃到凉粉，其实在家自己制作凉粉也是非常非常简单的。绿豆淀粉在各大菜市场和超市都有卖，我比较偷懒，在淘宝买的，购买非常容易。
用同一个容器装绿豆淀粉，绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8，我今天做的是1:7。用最小的碗装一小碗绿豆淀粉，到入大容器里面，加入相同容器的水两碗，搅拌均匀，再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮，一定要注意小火煮，用勺不停的搅拌，火稍微大一点就会糊，要避免糊锅。
等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了（大约煮3分钟就会冒泡泡），另一个大容器装冷水隔水降温（大约4小时就能定型成凉粉）。
等绿豆凉粉完全冷却，用手触摸就是已经凝固好的凉粉了，倒扣在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。
芫须葱切细，和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋，麻油一起加入到凉粉里面，拌均匀即可食用。
完成，凉拌的调料可以根据自己的喜好添加，我放的调料是我自己喜欢的调料，所以仅供参考。
END
注意事项
搅拌绿豆淀粉时，一定要充分搅拌均匀，不能有淀粉疙瘩。
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热心网友
时间：2022-03-21 06:47
