怎么做小零食

发布网友 发布时间：2022-02-27 03:06

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热心网友 时间：2022-02-27 04:35

做法步骤

1、食材

2、鸡蛋打散加入芝麻盐等调味料搅拌均匀，豆干切片

3、豆干放入蛋液里搅拌均匀腌制十分钟

4、平底锅放入适量的油，油热放入腌制好的豆干，小火煎

5、煎至两面金黄即可

6、锅内余油放入剁椒爆香，在放入煎好的豆干一起翻炒均匀，即可出锅

7、装盘拍照

8、可以开吃了

9、好了

心情故事

阴雨天没事在家自己做小零食吃

导读：猫耳朵是很多人对童年美食和零食的回忆，即便是到现在，超市里有袋装，有散装的几乎是大家从小吃到大的。但是大家会担心外面卖的油炸食品用了千滚油或是地沟油，很不放心。既如此，大家一起来看看这款充满回忆的猫耳朵如何做吧。

配料：（分量100片）

白色面团：低筋面粉 200g

细砂糖 30g 清水 77g

玉米油 15g 盐 4g

红色面团：低筋面粉 200g

红糖 60g 清水 77g

玉米油 15g

其他：蜂蜜水 少许 花生油 适量


做法：

1、将白色面团材料混合，揉成光滑的面团，将红色面团材料混合（红糖需要过筛），揉成光滑的面团。将双色面团用保鲜膜覆盖，松弛半小时。

2、将白面团擀成0.5cm厚度的面皮，将红面团擀成0.5cm厚度的面皮。在白色面皮上抹上薄薄一层蜂蜜水（蜂蜜和清水1:1调制），将红色面皮叠在白色面皮上。

3、 再继续将双层面皮擀成0.5cm厚度的面皮，在双色面皮上，抹上薄薄一层蜂蜜水，然后从下至上将面皮卷起。


4、继续揉细揉紧一些，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时，冷冻后拿出来，切成薄片

5、锅内加入适量的花生油，油温到八成热时，陆续放入面片，面片炸膨胀后，会自然上浮，然后翻面，炸至微微金黄后，即可出锅。

小贴士：


1、面团要揉至光滑，之后擀的时候才不容易破。

2、面团松弛后，更容易擀薄，不松弛的面团，在擀制时会不断回弹。

3、蜂蜜水的作用是粘合，所以薄薄一层即可。

4、面皮一定要卷紧一些，不要在内部留下空隙。

5、冷冻是为了更好的切片，常温下软趴趴的会很难切。

6、切的越薄，成品口感就越好，考验刀工的时候到了！

7、如果用烤箱烤，那就是饼干，你喜欢就好。

结语：这非常简单的猫耳朵就做好了，大家在家就能做，

热心网友 时间：2022-02-27 05:53

可以使用一些面粉，然后加点鸡蛋，最后放在烤箱里面烤出来，这最后再切成小饼干，这样的话就可以作为一些小零食了。

热心网友 时间：2022-02-27 07:28

一般炒货都是用沙子炒的，小姿也找不到沙子，干脆花了3块钱买了2包盐，用盐来炒也是极其好用的。小姿做了6种炒货小零嘴（原味南瓜子、原味核桃、五香瓜子、五香花生、糖霜碧根果仁、原味爆米花）几天就消灭啦，真的很好吃，一定要试试哦，自制坚果美味又健康。甜甜蜜蜜过大年，这几样小零嘴一定会受到小朋友的喜爱！”

食材明细

主料

花生200克

瓜子140克

南瓜子120克

玉米10克

碧根果200克

辅料

糖50克

淀粉20克

甜味口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

6种炒货零食的做法步骤

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1

把2包食盐和纸皮核桃倒入锅中，开中火不断翻炒，炒到有霹雳吧啦的声音转小火炒熟，用勺子漏掉盐，放到干净盆里，等凉了核桃仁吃起来就会有香有脆！

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2

把生的南瓜子倒入锅中，中火翻炒，炒制有南瓜子的香味，转小火炒熟，用勺子漏掉盐，放到干净盆里即可。

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3

锅中加入桂皮、八角（家里有什么香料就放什么，不需要局限）倒入生瓜子中火翻炒，炒制有香味，转小火炒熟，用勺子漏掉盐和香料，放到干净盆里即可。

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4

接着倒入生花生，中火翻炒，炒制有香味，转小火炒熟，用勺子漏掉盐和香料，放到干净盆里即可。

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5

另取一个锅，锅里放水，按照2:1的比例放入白糖，不要太多水，否则会煮很久很久，最好用不粘锅哦！稍稍有一点拉丝，糖浆就熬好了。

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6

煮至糖浆粘稠，糖浆冒小泡后倒入碧根果仁。

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7

糖水差不多炒干时放入玉米淀粉拌炒，淀粉一定要分多次加，每次少加一点，这样可以使外面的糖霜又薄又脆。

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8

混合均匀关火，一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够脆。制作完成的糖霜碧根果一定要摊开晾凉，不然容易粘在一起。等到完全晾凉之后要放入密封的容器中保存，否则容易受潮会变得不脆。

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9

不粘锅中倒入5克食用油，用中小火加热，把玉米粒倒入锅中。

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10

当有玉米粒爆开时，盖上盖子，调至小火，锅中会有玉米粒爆开的声音，等到声音逐渐消失了，爆米花就制作完成了，打开盖子，爆米花就完成了。

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11

所有的炒货小零食就做好了，原味南瓜子、原味核桃、五香瓜子、五香花生、糖霜碧根果仁、原味爆米花，你最喜欢吃哪一个？

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12

如果一次吃不完，记得放入密封的容器中保存，否则容易受潮会变得不脆了。

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13

甜甜蜜蜜过大年，这几样小零嘴一定会受到小朋友的喜爱！

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14

大家试试看。

小窍门

1、翻炒瓜子的时候，时常拿出来翻一翻，尝一尝，生熟程度根据自己的喜好来定。
2、大家注意炒货的时候，微黄就可以关火了，利用锅的余温再扒拉几下就可以了。
3、这个糖霜碧根果仁最好用不粘锅做，这样不容易糊锅和粘锅，最后粘在锅上的淀粉用水泡几分钟就可以轻松洗掉了，所以不用担心哦！
4、翻炒坚果和熬糖浆都是体力活，需要不停的搅动。要有足够的耐心，尤其是到后面，一定要掌握好火候。
5、白糖和淀粉的量依据个人口味。如果想微甜，就放少糖。如果喜欢甜味浓一些，就放多一点糖。

热心网友 时间：2022-02-27 09:19

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热心网友 时间：2022-02-27 11:27

小零食无油糖心胡萝卜

做法：1、准备胡萝卜削皮切片，一个硬币大小的厚度

2、热锅，保证锅中无水，不要放油，把胡萝卜和冰糖倒入锅中不停的翻炒，小火翻炒，它自己会出水

3、我们的目的就是把水分炒出来，糖融化了，水份干了后，就入味啦，不喜欢吃太甜的就少放点冰糖，好吃又营养

热心网友 时间：2022-02-27 13:52

做小零食小零食有很多种方法，只是你要你喜欢哪一种小零食是吧，小零食的方法都是不一样的。

热心网友 时间：2022-02-27 16:50

小零食，我得做小人之事的话，你可以做那个红薯丸子，或者是做那个小馒头。

热心网友 时间：2022-02-27 21:44

做小零食的方法是非常多的，根据自己的喜爱口味，想做什么就做什么。