茶叶蛋的做法，怎么煮茶叶蛋入味好吃

发布网友发布时间：2022-02-27 00:14

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热心网友时间：2022-02-27 01:44

原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

热心网友时间：2022-02-27 03:18

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材料：

鸡蛋10个

八角3个香叶3片桂皮3截红茶几10g花椒5g 冰糖20g

生抽15g老抽25g盐15g

做法：

1鸡蛋清水洗净，凉水下锅煮8分钟，出锅凉水冷却。

2用刀背把鸡蛋表面拍碎，放入锅中，再放入准备的所有食材，添两碗水。

3 大火煮开，小火炖15分钟。关火焖2小时(这样超级入味哦，就连蛋黄香味都足足的)。大功告成啦！

煮好之后搭配一杯五谷粉，我的早餐就搞定啦！ps:

建议头一天晚上煮，煮好后焖到第二天早上吃，超级香！

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