荔枝肉的家常做法，它和荔枝到底有没有关系咧

荔枝肉中没有荔枝称之为荔枝肉是因为因、原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即...

1 瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。2 马蹄肉切小块；大蒜切末；葱切末。3 将肉片放入热水中，汆至断生捞出。4 将马蹄块倒入肉片中，加入红糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。5 肉片花刀面朝外，收成荔枝状，插入牙签固定。6 裹上生粉备用。7 热锅注油，烧至五成热时，倒入马蹄略炸，捞出。8 穿好的...

荔枝肉的做法：1.将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。2.锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。3.在锅中倒少量凉水并放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少量的盐，...

炒配料：锅中留少量油，加入青红椒块翻炒至断生，然后加入荔枝肉翻炒均匀。倒入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒，使肉块和荔枝均匀裹上酱汁。勾芡：待酱汁煮沸后，加入水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠，更好地附着在肉块上。出锅：将炸好的肉块倒入锅中，快速翻炒几下，使肉块均匀裹上酱汁，然后...

4、在炒锅里面，放入油，将油烧至八成热，然后将之前的肉片放入锅中，翻炸几分钟，肉片会出现的形成荔枝的形状，便可以捞出，然后沥干油，放在一旁备用。5、在锅里面，重新倒入油，将葱段、蒜、白糖、香醋、酱油放入锅中进行煸炒，然后倒入之前弄好的荔枝肉、荸荠，再加入猪油，翻炒几下，最后装进...

荔枝肉的做法 一、准备材料 荔枝、白糖、蜂蜜、糯米粉或淀粉、油、盐。二、步骤详解 1. 处理荔枝：先将荔枝去皮去核，取出荔枝肉备用。荔枝肉可以用手轻轻挤压出来，保持其完整形状。2. 准备腌料：将白糖、蜂蜜混合均匀，按照个人口味加入适量盐调味。将取出的荔枝肉放入腌料中腌制一段时间，增加风味...

最后阶段，加入葱段提升整体香味，翻炒均匀后即可出锅。这样制作的荔枝肉既保留了荔枝的鲜美，又融入了肉的香味，口感丰富。完成以上步骤后，一道美味的家常荔枝肉就制作完成了。小贴士：烹饪时可根据个人口味适当调整糖和盐的比例，达到自己喜欢的口味。荔枝的甜度也根据不同品种有所差异，可以酌情增减。

做法2 荔枝肉，为无患子科（SaPindaceae）植物荔枝 Litchi chinensis Sonn．的成熟果实，略似龙眼肉而稍大，长20～25mm，宽25～50mm，厚约1．5mm。棕褐至黑褐色，不透明，一面皱缩不平；另一面较光亮，纵皱纹较宽。柔润感差又干硬。气微香，味甜微酸。假种皮外表面表面观：细胞里长方形或长条形...

荔枝肉是有荔枝的形状，口感也有些和荔枝相似，但是它是以荸荠作为原料制作而成的，正宗的福州荔枝肉是趋向闽菜的特色，吃到口里是酸酸甜甜而且也有肉的鲜美，那么福州荔枝肉的正宗做法是怎样的呢?一、正宗福州荔枝肉做法的五个步骤 1、食材切块 福州荔枝肉制作的原料为瘦肉、土豆和基本调料，...

6、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。7、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。8、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。9、炸至金黄熟透，捞出，控干油分。10、锅留油，下入葱碎，煸一下。11、倒入碗汁烧开，至粘稠。12、倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。