福州荔枝肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-03-21 01:50

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懂视网时间：2022-03-21 06:11

荔枝肉的做法：

1.将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。

2.锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。

3.在锅中倒少量凉水并放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少量的盐，水开后用生粉勾芡。

4.将炒过的肉片放入锅内，放入浸泡过的荔枝，搅拌几下，再淋上花生油即可出锅。

总结

1.将肉片腌制15分钟,荔枝肉切成两半浸泡在淡盐水中。

2.将肉片放入锅中翻炒至颜色由红变白后捞出。

3.在锅中加水并放入调料，水开后用生粉勾芡。

4.将肉片放入锅内，放入荔枝，搅拌后淋上花生油即可。

热心网友时间：2022-03-21 03:19

前言
福州的特色美食也是非常多的，不过最喜欢的还是妈妈做的荔枝肉了。
荔枝肉的做法也是众多的。
根据个人的爱好，可以适当的添加食材。
材料
主料：猪里脊肉适量；
辅料：香菇适量、柠檬适量、料酒适量、白砂糖适量、生抽适量、老醋适量、番茄酱适量、淀粉适量
福州荔枝肉
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1.
把里脊肉切块，用刀背均匀剁下，让肉松软（我买的里脊肉比较柴，要挑肉质柔软、粘手、暗红的）
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2.
加入适量料酒、白砂糖、生抽，放到冰箱腌制1个小时左右
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3.
拿出腌制好的里脊，过上干淀粉（可以适量多一点），在油锅里大火炸，转小火，直到表皮略黄。将肉控油捞起，剩一点油，加入大蒜爆香，放入香菇翻炒。加入番茄酱、老醋、白砂糖、生抽，再加入一点老抽上色。将肉重新入锅翻炒。再加一点水，焖煮3分钟左右，加入淀粉勾芡即可出锅。
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4.
出锅后挤点柠檬更香，完成。
小贴士
添加香葱一些佐料，味道更香·
。