柚子皮怎么做才好吃?
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发布时间:2022-02-27 01:29
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懂视网
时间:2022-02-27 05:50
柚子皮怎么做好吃
首先准备好柚子皮、大蒜、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、芝麻油。
用水果刀把柚子皮表面的黄色皮削掉,只留下白色部分。
锅中加水,水开后放入柚子皮,煮2到3分钟。
将煮好的柚子皮捞出放凉,然后拧干水分,切成小块,起锅热油,放入大蒜爆香
加入切好的柚子皮一起翻炒,再加入适量酱油和白糖调味,出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可。
热心网友
时间:2022-02-27 02:58
做成糖渍柚子皮好吃,柚子皮切成小片放在碗里,一层柚子皮一层糖,全部码完后放在冰箱里腌制一夜。第二天锅中放糖和少量水化开,放入柚子皮煮开,一直将柚子皮煮到透明并且水分收干,盛出后再撒上白砂糖拌匀即可。
主料:柚子皮250g
辅料:糖适量、盐适量
1、柚子切开之前用盐搓表面,把皮搓洗干净。
2、柚子皮去掉里面的白瓤,尽量去除干净。
3、切成小片。
4、放在碗里一层柚子皮一层糖,全部码完后放在冰箱里腌制一夜。
5、锅中放糖和少量水化开。
6、放入柚子皮煮开,一直将柚子皮煮到透明并且水分收干。
7、取出后再撒上白砂糖拌匀。
8、成品。
注意事项:
如果不喜欢太苦的话,可以把柚子皮泡一泡水在制作。
热心网友
时间:2022-02-27 04:16
柚皮去涩技巧
做柚子菜,关键在去柚子表皮的涩味。有些家庭和酒楼先削去青黄的表皮,以去硬去涩,留下白色的“棉絮”内层,其实这样是不科学的。
柚皮真正的营养成分在于它的皮,但如何在保留皮的基础上,即保持它的药用价值,又能使菜式鲜滑香口?方法很重要,先将柚皮洗净切成形,放盐用手抓柚皮
15分钟,之后再放在流动的水中冲至20分钟,接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可),然后捞起,挤干水分即可配菜烹制。
肉酱扣柚皮
材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
做法:
1、五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;
2、放入已经处理好柚皮;3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散发出浓郁的乡土气息。
柚皮焖黄牛仔
材料:牛黄仔400克,柚皮100克,青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。
做法:
1、黄牛仔洗净斩件飞水,放镬内爆炒;
2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲,煲至10分;
3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟,让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色:充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香,口感层次分明而和谐。
食家提示
如何选好柚皮
在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。
柚皮烹制法
以往有人喜欢用猪油搓柚皮,让柚皮吸足猪油,使之变成腻滑,然后再用猪油把柚皮炸到松化,再烹制成菜肴。如今大家讲健康,怕油腻,此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后,就用上汤慢火煨上几个小时,使柚皮充分地吸收上汤的美味,然后收火收汁,最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁,淋在柚皮上即可。
怎样取柚子皮
取柚子1只,用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形,然后把皮向四面剥,从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心,最好别将柚子皮弄碎了,以保持完整。
热心网友
时间:2022-02-27 05:51
付费内容限时免费查看回答 江西炒柚子皮
1 取半只柚子,剥皮,将柚子皮切成薄片。
2 将切好的柚子皮在清水中浸泡几分钟,然后捞出拧干水,换水再浸再挤,重复几次后,泡入水中几小时。
3 将泡好的柚子皮捞出挤干水,烧开一锅水,放入柚子皮,被热水全浸没后十几秒捞起,再放入凉水中过一道,等柚子皮变凉后挤干水份。这步骤主要去掉柚子皮的苦涩味。
4 将姜蒜辣椒切成细丁,然后将油当放入锅中烧热,再放入姜蒜辣椒丁,用油爆出香味。再放入一-些水,放少许盐,下酱油调色。盐不要放多了,柚子皮很容易吸收。此时倒入柚子皮,翻炒,水一下被柚子皮,吸收干了。所以如果此时再放其他调品或再添入柚子皮,后放的将上不到色,水分也不均匀。
5 等柚子皮炒的略干,可以再放入一点水,放入豆豉,再炒片刻就可撒上葱花装盘了。

酱香柚子皮怎么做好吃
放柚子皮下去翻炒均匀,入味收汁即可,不用太干水
柚子皮做菜的做法大全
1.把柚子皮剥下来。2.把柚子皮外面的黄色削掉,把皮切成块状。3.锅里放水,水开了把切好的柚子皮倒进去焯一下。4.焯好后放入冷水泡一下,等稍微凉一点后,把水分攥干。反复清洗两三次后,就在水里泡着。5.把肉切块,锅里放油,等油热后放入姜和大蒜爆香,倒入切好的肉,用小火多熬一...
柚子皮怎么腌好吃
1、蜂蜜柚子茶:首先就是将柚子皮用盐揉搓表皮,这样是可以使得果蜡很好的去除干净了,然后是将柚子皮剥开了,将白瓤剔干净。将柚子皮切成细丝,加入少量的盐,腌制,将苦水取出来,将柚子果肉去掉籽,并且是掰成碎块。在锅里面倒入用盐抓过的柚子皮,焯水。将锅洗干净了,然后放入处理好的果肉、皮和...
开胃柚子皮的做法,开胃柚子皮怎么做好吃,开胃
1、去掉袖子皮外面的青皮,喜欢涩一点朋友可不去 2、将柚子皮切成小块,大约两个指头的宽度 3、用热开水浸泡至冷却,挤干水分 4、用凉开水浸泡3次,每次都要挤干水分 5、最后将柚子皮浸泡半个小时以上 6、将姜蒜,辣椒切碎,在肉末里加少许盐和水 7、锅里放一大勺食用油,烧至滚烫,放入肉末煸...
柚子皮有哪些吃法
1、泡茶喝,将柚子皮白色的部分切成薄片,然后用它泡茶喝。2、炒菜,可以将柚子皮白色的部分用来搭配肉类食材,做出一道道美食。3、蜂蜜柚子茶,就是用柚子皮白色的部分搭配柚子皮白色的部分,做出蜂蜜柚子茶,然后要喝的时候,挑出加入热水就可以食用了。4、做柚子糖,和白糖做柚子糖。辣椒和蒜头切小丁...
柚子皮能做什么好吃的?
用红烧的做法制作柚子皮,做出来的味道比肉还好吃。红烧柚子皮的做法也很简单,准备一小块瘦猪肉,柚子皮去掉黄色的外皮只要白色的果囊部分,然后就可以把果囊切成类似猪肉块的大小,切好之后把果篮放进锅里焯水3~5分钟浸泡10分钟左右,这么做的目的是为了去除果囊当中苦涩的味道。处理瘦猪肉只需要清洗...
炒柚子皮怎么做好吃,炒柚子皮的家常做法
瘦肉、蒜头 步骤:1、柚子削却外层表皮,往瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜 2、泡过的柚子皮切成小块 3、辣椒洗净,蒜剥皮备用 4、辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用 5、热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉 6、将辣椒下锅炒出辣味 7、加进柚子皮同炒,加适量水稍焖一会调进盐和味精即可 ...
零食柚子皮怎么做如何做好吃
袖子怎么做才好吃
做柚子皮好吃 主料n 柚子皮1个柚子的皮 食用油适量3人份 辅料 味精适量 盐适量 辣椒4个 大蒜2颗 姜少许 酱油适量 吃完的柚子皮,也可以变成下稀饭的小菜。味道非常不错。柚子皮的功效很多……柚子皮的做法 步骤step 1 把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。步骤step 2 用开水将...
柚子皮怎么做好吃果干放糖
1.将柚子内部白色部分清除干净,放入大量的开水中烫过后用水洗净。2.将洗净的柚子皮切成长1公分的细长条,放入锅内后加水(与柚子皮同高度即可)和一杯半的细砂糖,以小火慢慢熬。3.将浮在上层的涩味清除掉,并一起煮到水干之后,铺在盘子上待凉。4.放置几个小时等柚子皮表面稍干之后,洒些细...