在家自制红薯凉粉
发布网友
发布时间:2022-02-27 02:09
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懂视网
时间:2022-02-27 06:30
凉粉怎样做?
好吃的凉粉自己在家也可以做,那么你知道怎么做么?快来一起学习吧。
首先,准备一个碗,加入红薯生粉和两杯凉水,把水和生粉充分均匀搅拌开。
![](https://img.51dongshi.com/20200814/83699b43bb161e4b6b47a37495f58209.jpg)
接着,在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱,在锅中加入凉水,将水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停地搅拌。
![](https://img.51dongshi.com/20200814/1ef89656b2ae66569c3f48709bc4259a.jpg)
当水淀粉越来越粘稠,直至锅里不停的鼓起大泡,凉粉就熬好了。
![](https://img.51dongshi.com/20200814/ceb0e8b87c7a9350e4536c20b66a9284.jpg)
最后,把凉粉盛出来,冷凉后凝固就制作好了。
![](https://img.51dongshi.com/20200814/319c6997ddc11b3861cf3a867b37cb96.jpg)
热心网友
时间:2022-02-27 03:38
制作方法
原料:
红薯淀粉、水
制作方法:
1:将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。
2:锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。
3:将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来。
凉拌:
红薯凉粉成型倒出来以后,切成条状。放调料盐,醋,味精,生抽,辣椒油拌均匀,最后放上切好的葱花。
热食:
1:红薯凉粉成型倒出来后,切成小块状。
2:锅里放油,加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3:倒入切好的红薯凉粉,盐,翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。
4:水煮沸后开小火,待水快干了后关火。放入味精。
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