红烧海参最简单的做法
发布网友
发布时间:2022-02-27 00:36
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懂视网
时间:2022-02-27 04:57
海参怎么做?
1.将五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥,海参泡发后切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后备用。
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2.铁锅里放一点点油,放入五花肉小火慢慢煸炒,将五花肉本身的油脂炒出来,可以减少五花肉的油腻感。
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3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,加入老抽煸炒上色后,放入葱姜,八角、加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开后转小火。
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4.锅中放入入适量的冰糖调味,肉炖到五成熟时,放入海参接着炖,等到肉熟烂、海参软糯后,汤汁收紧即可出锅。
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总结
1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。
2.用小火将五花肉煸炒出油脂,做出的红烧肉不肥腻。
3.炖肉时加入的水一定是热水,否则热胀冷缩肉会变硬。
4.海参放的时间要掌握好,海参见油会化。
热心网友
时间:2022-02-27 02:05
红烧海参煲
材料:海参,五花肉,葱段,姜片,海米,料酒,干贝,香菇,上汤,生抽,老抽;
做法:
1、海参切1.5寸宽的宽条,准备姜片,葱段,五花肉片,海参焯水,捞出;
2、锅热油,下五花肉片煸炒出油,下葱段,姜片炒香,下泡发的海米,泡发并有料酒蒸熟的干贝,香菇煸炒,下米酒,上汤,生抽,老抽,烧沸,下海参,转入砂锅小火20分钟入味,大火略微收一下汁,淋香油,明油。
海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的养生珍品。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。不仅可以美容,还有补血养气的作用,在秋季时非常适合食用,是一道滋补养生食谱。所以说经常吃海参的话可以有促进代谢和营养神经的作用,不仅可以高蛋白的食物,而且还具有低脂肪,和低胆固醇的优势哦,所以很适合秋冬进补食用的,特别是老年人和孩子最适合了,补气养血,而且还可以助消化。
红烧海参的配方和窍门
准备一些料酒,酱油,白糖,清水,白米醋,油盐,小葱,蒜头,青椒,胡萝卜,芹菜以及海参,所有的食材全部都准备好,然后海参用水解冻泡发,再改刀切成细丝,浸泡在纯净水里面,沙囊以及内脏一定要去除干净,芹菜去叶子,蒜头切末,葱切末,胡萝卜切成丝,青椒切丝,往里面加入适量的盐,白糖,料酒,白米醋,酱油以及清水搅拌均匀制成料汁,锅中加入适量的油烧热,葱姜蒜末放进去爆香,海参倒进锅中翻炒均匀,然后一直炒到油分出来,把调好的酱汁倒进锅中翻炒,海参翻炒均匀汤汁吸收以后,小火慢慢的煮到汤汁浓稠,加一些胡萝卜丝以及青椒翻炒到断生就可以出锅吃了,可以再用一些芹菜叶做装饰。
海参可以和什么一起吃
海参可以和菠菜搭配在一起吃,菠菜含有矿物质元素,膳食纤维,维生素a,维生素c,口感鲜嫩,营养价值又高,而海参里面有海参素,海参皂苷,矿物质,维生素,蛋白质,是一种很好的保健食品,两种食物搭配在一起吃,可以让营养价值变得更高。
海参还可以和鹅掌搭配在一起吃,里面含有很多蛋白质以及维生素,氨基酸成分,脂肪含量比较少,这两种食材搭配在一起吃口感滑嫩,营养物质全面。
海参还可以和小米搭配,小米里面含有矿物质,纤维素,维生素b,脂肪以及蛋白质,淀粉含量也非常高,能够达到养胃健脾作用,而海参里面的胶原蛋白很丰富,还含有海参皂苷,能达到滋补身体效果,健脾和胃,滋阴养血的效果是很不错的。
热心网友
时间:2022-02-27 03:23
红烧海参制作方法
【用料】
水发海参500克,青丝1克,红丝1克,粉丝少许,鸡汤
250毫升,葱花5克,姜末5克,味精1克,酱油5克,白糖5克,精盐5克,淀粉5克,料酒50克,鸡油30克。
【做法】
1.将水发的海参洗净,切成条状,用温油微炸一下,迅速
再用水焯透。
2将鸡油放入炒锅中烧热,放入葱、姜炝锅,烹料酒,鸡汤倒入后烧开,煮成浓汤,将海参放入,加入酱油、白糖、精盐、味精,待汤汁浓稠时,淋上少许淀粉,撒上青、红丝及熟粉丝,即可装盘上桌。
【功效】
海参有助于防治贫血、降低血脂、软化血管,所以是高血
压和冠心病患者的美食。另外还有养胎作用。
红烧海参的做法 家常1、准备好食材。2、基围虾去虾线,去虾壳,海参切丝、青红黄甜椒切丝、香菇切片、姜切丝、葱切段、蒜切末备用。3、锅热下入猪油,待猪油融化下蒜末、香菇片和姜丝煸香。4、倒入葱段和甜椒炒至断生,下入海参和虾。5、...
红烧海参的家常做法是什么?
第一步:将海参泡发,洗净备用。第二步:烧水,加入葱段、姜片,水沸后倒入海参,加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出,沥干水分备用。第三步:锅中加入100克油,下葱花,小火慢熬,直到葱白变得金黄。第四步:起...
红烧海参简单做法步骤
红烧海参做法如下:材料准备:海参、大葱、红尖椒、姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉等。1、两只即食海参。2、海参切段,大葱,尖椒改刀。调汁备用。3、锅里放油,蒜姜爆锅,然后把尖椒,葱段翻炒一下,放入海参再翻炒两分钟,4...
红焖海参的推荐做法?
做法:1、将葱、蒜、香菜、花菇切好,放置备用;2、准备肥瘦相间的肉末;3、将泡发好的海参切薄片备用;4、用蚝油生粉勾芡汁,备用;5、锅内下少量的油,下蒜片和葱头爆香;6、下切好的花菇翻炒出味,再下肉末翻炒至...
红烧海参做法和步骤
1.油热后,下椒条爆炒2.然后把切好的海参入锅继续翻炒红烧海参Es.jpg3.加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可做法二主料:干海参3根、纯净水若干...
怎样红烧海参
红烧海参的做法1.取8只干海参,经水泡发。请点击输入图片描述2.泡发好的海参摘洗干净。(具体泡发步骤请自行搜索)请点击输入图片描述3.海参改刀切宽条请点击输入图片描述4.葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。请点击输入...
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东北红烧海参的做法
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红烧海参的做法和步骤窍门
红烧海参1把发好的海切成条。葱,姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。请点击输入图片描述2锅置火上,放油,油温2成热放入葱,姜小火煸出香味放高汤烧开请点击输入图片描述3放生抽,老抽,盐,白糖。水...
海参怎么好吃 教你几种简单又美味的海参做法?
将海参清洗干净,焯水去腥味备用。锅中加入油,烧热后加入姜片、葱段、八角、香叶等调料煸炒,然后加入海参和适量的水,再加入生抽、老抽、糖等调料,炖煮20分钟左右即可。三、红烧海参一、清炖海参将海参切成细丝,用清水...