红烧海参要怎么做？
发布网友
发布时间：2022-02-27 00:36
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懂视网
时间：2022-02-27 04:57
海参怎么做？
1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。
2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，将五花肉本身的油脂炒出来，可以减少五花肉的油腻感。
3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。
4.锅中放入入适量的冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖，等到肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。
总结
1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。
2.用小火将五花肉煸炒出油脂，做出的红烧肉不肥腻。
3.炖肉时加入的水一定是热水，否则热胀冷缩肉会变硬。
4.海参放的时间要掌握好，海参见油会化。
热心网友
时间：2022-02-27 02:05
红烧海参：海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品。具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
材料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，胡萝卜花数片。
煨海参料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯。
调味料：生抽、生粉各半茶匙，油半汤匙。
芡汁料：蚝油、生粉各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
做法：1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切件。
2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
3.白菜洗净，以油、盐、水炒熟围于碟边。
4，烧热锅，下油2汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
热心网友
时间：2022-02-27 03:23
准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。
2
冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。
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将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。
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青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。
5
用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。
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起油锅。
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葱蒜末放入爆香。
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将海参倒入锅中。
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划炒均匀。
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炒至海参上油。
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将调制好的酱汁倒入锅中。

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翻炒，使海参均匀吸收酱汁。
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小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。
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加入青椒和胡萝卜丝。
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翻炒均匀。
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炒至断生即可出锅。
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装盘。
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撒上芹菜叶做装饰。
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红烧海参，鲜味十足。
