红烧海参做法
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发布时间：2022-02-27 00:36
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懂视网
时间：2022-02-27 04:57
海参怎么做？
1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。
2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，将五花肉本身的油脂炒出来，可以减少五花肉的油腻感。
3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。
4.锅中放入入适量的冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖，等到肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。
总结
1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。
2.用小火将五花肉煸炒出油脂，做出的红烧肉不肥腻。
3.炖肉时加入的水一定是热水，否则热胀冷缩肉会变硬。
4.海参放的时间要掌握好，海参见油会化。
热心网友
时间：2022-02-27 02:05
海参[图]海参6只相克食物
葱[图]葱1根相克食物
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜适量相克食物
青红椒适量
盐适量
糖[图]糖适量相克食物
耗油10克
老抽5克
淀粉[图]淀粉1勺
料酒[图]料酒2勺
香油[图]香油适量
菜谱做法：
红烧海参的做法图解11.海参洗净。
红烧海参的做法图解22.姜蒜切片，葱切斜刀。海参切条。
红烧海参的做法图解33.胡萝卜切片，青红椒切丝备用。
红烧海参的做法图解44.调一碗汁，料酒白糖盐耗油老抽淀粉拌勺。
红烧海参的做法图解55.油热葱姜蒜炒香
红烧海参的做法图解66.放入海参炒。
红烧海参的做法图解77.入胡萝卜片，倒入碗汁翻炒。
红烧海参的做法图解88.放入青红椒炒收计出锅淋点香油即可。
热心网友
时间：2022-02-27 03:23
热心网友
时间：2022-02-27 04:58
准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。
2
冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。
3
将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。
4
青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。
5
用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。
6
起油锅。
7
葱蒜末放入爆香。
8
将海参倒入锅中。
9
划炒均匀。
10
炒至海参上油。
11
将调制好的酱汁倒入锅中。

12
翻炒，使海参均匀吸收酱汁。
13
小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。
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加入青椒和胡萝卜丝。
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翻炒均匀。
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炒至断生即可出锅。
17
装盘。
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撒上芹菜叶做装饰。
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红烧海参，鲜味十足。
