红薯粉怎么做凉粉啊。谢谢行家…
发布网友
发布时间:2022-02-27 00:36
我来回答
共3个回答
懂视网
时间:2022-02-27 04:58
凉粉怎样做?
好吃的凉粉自己在家也可以做,那么你知道怎么做么?快来一起学习吧。
首先,准备一个碗,加入红薯生粉和两杯凉水,把水和生粉充分均匀搅拌开。
![](https://img.51dongshi.com/20200814/83699b43bb161e4b6b47a37495f58209.jpg)
接着,在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱,在锅中加入凉水,将水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停地搅拌。
![](https://img.51dongshi.com/20200814/1ef89656b2ae66569c3f48709bc4259a.jpg)
当水淀粉越来越粘稠,直至锅里不停的鼓起大泡,凉粉就熬好了。
![](https://img.51dongshi.com/20200814/ceb0e8b87c7a9350e4536c20b66a9284.jpg)
最后,把凉粉盛出来,冷凉后凝固就制作好了。
![](https://img.51dongshi.com/20200814/319c6997ddc11b3861cf3a867b37cb96.jpg)
热心网友
时间:2022-02-27 02:06
跟你说下我老家的做法吧:红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉,(我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉,街上卖的很多都是掺了其他东西的,不纯的原料做出来口味就肯定不好,凝固性还不好就容易碎)红薯淀粉加适量水,大致比例是粉比水=1比2,放在火上大火烧开,然后用小火熬15-20分钟,中间需要不停的搅拌,一定要不停的搅拌。。直到熬成发浅灰色的半透明胶状,(中间不能有发白色的小疙瘩状东西,那说明粉还没有熬熟)等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却,切的时候把凉粉放在冷水里切,这样可以防止粘刀,这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多,好吃而且炒时不容易碎,有空试试吧,呵呵!!
热心网友
时间:2022-02-27 03:24
先把红薯粉用冷水搅成糊状,在把开水加入锅内,然后不停的搅动。不要太稀,看到差不多有点凝固了都到容器里冷藏即可变成
红薯粉怎么做凉粉1、将红薯粉倒在盆里,加入清水,然后放在一旁。2、水面上会有一些尘土,将水轻轻倒掉。重新加水,然后将其拌匀。3、锅中加入三倍的清水,烧开。4、后将粉液倒进去,一直搅拌。5、全程开小火,直到颜色由白变成深色,...
红薯粉怎么做凉粉
步骤:1、900ml清水大火烧开。2、红薯淀粉加300ml水,搅拌均匀。3、红薯浆倒入烧开的水里,边倒边搅拌。4、搅拌至完全透明即可盛出放凉,放冰箱冷藏2-4小时。5、准备好准备蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻,用热油淋上去。
红薯凉粉怎么做
第一步:大碗中倒入1小碗的红薯粉,一小勺盐,然后倒入一小碗清水搅拌均匀,搅拌至无颗粒面糊即可。第二步:锅烧热倒入4碗清水,把红薯粉的水过一下筛倒入锅里,红薯粉和水的比例是1:5。第三步:中小火慢煮,用铲子...
红薯凉粉怎么做?
红薯凉粉的方法:一、准备所需食材:红薯淀粉、水。二、制作步骤:1、将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。2、锅子一边加热一边用勺子不停地搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。3、将淀粉糊倒入容器中,待...
地瓜粉做凉粉怎么做
1,做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。2,没有放明矾让凉粉吃了更放心。3,同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比例会有所调整1.将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内,淀粉内的小...
红薯粉怎么做凉粉
步骤:1、红薯凉粉一块,别看模样黑,实打实的原生态,有一种发绿的绿豆粉一看就是加了色素,别买。2、切成手指粗的细长条,切块也成;切好的凉粉入盆中。3、小葱、大蒜、小米辣准备好。4、分别切碎或者剁末。5、自制的...
红薯粉凉粉怎么做
1先将大米浸泡4小时,磨成米浆备用。2.先用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候,把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里,再拿去过...
怎么做凉粉 红薯粉
1、准备食材:红薯淀粉。2、将1杯红薯淀粉倒入碗中,加入4杯清水,搅匀。多搅会,因红薯淀粉有颗粒,时间搅长了大部分颗粒都会化散。3、在漏勺下放一个小锅,将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺,将颗粒滤下。等漏勺中的水漏...
怎样用红薯粉做凉粉
1、准备纯红薯粉一碗备用,加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。2、锅里加三碗水,烧到冒泡泡了,把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里,用筷子快速的搅拌。3、小火边煮边搅拌,直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了!关火。4、...
怎样做凉粉 红薯粉
所需食材:红薯粉、食用盐、碱面、大蒜、香葱、馒头、辣椒面等。具体步骤:第一步,首先,做红薯凉粉,红薯淀粉和水的比例是1:5,准备一碗红薯淀粉倒入盆中,再往盘中倒入一碗水,搅拌均匀,再加一勺盐和一勺碱面,搅拌...