没捆的活螃蟹怎么蒸
发布网友
发布时间：2022-03-21 01:12
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-21 05:33
青蟹怎么杀？
1.用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去，杀死螃蟹，然后直接折断它的两只钳子。
2.掰下螃蟹的腹部，将手指伸进蟹壳，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。
3.清理蟹壳中的螃蟹器官，然后用刷子把壳刷干净，蟹壳就算处理完了。
4.将蟹嘴和蟹肺全都拔掉，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干蟹身，蟹身就处理完了。
总结
1.杀死螃蟹，去掉钳子。
2.掰下腹部，打开蟹壳。
3.去掉壳中器官，刷洗蟹壳。
4.将蟹身的嘴，肺都清理后刷洗四肢。
热心网友
时间：2022-03-21 02:41
蒸活螃蟹具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 5只、食盐 2克、姜 1/2块、米醋 2勺、蒜 3瓣、小葱 1根。
1、第一步把螃蟹浸泡2小时。
2、螃蟹用刷子清洗干净。
3、葱切成段，姜一半切丝。
4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。
5、大火烧开后蒸15-20分钟。
6、另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。
7、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。
8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
热心网友
时间：2022-03-21 03:59
蒸没绑的活螃蟹可以用刀背把它砸晕或者将水烧沸，将蟹抓起来朝开水里一扔。如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙。
螃蟹的蒸法：
1、材料：白酒、螃蟹、姜、醋；
2、工具：刷子、细绳、稻草；
3、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物，蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳；
4、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香；
5、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟，蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味，在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
热心网友
时间：2022-03-21 05:34
用水冲冲，直接上笼用大火蒸，蒸时，锅里放几块姜。最好不要把绑螃蟹的绳子剪掉，而是绑着蒸，蒸好上桌前，再剪掉。这样，可以保持出品的完整，避免一些生猛的螃蟹在蒸的过程中“打架”把大钳弄断了。 为了安全，时间要长一点，变成通红再关火。螃蟹性寒，吃时要小心，一次不要多吃。过夜的剩螃蟹最好不要再吃。 汁料随心而异，但醋和蒜是少不了的。还可以加点香酒或者糖，甚至些许青红辣椒丝。
热心网友
时间：2022-03-21 07:25
热心网友
时间：2022-03-21 09:50
