鱼子酱别名
发布网友
发布时间:2022-04-21 23:18
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热心网友
时间:2022-05-12 23:53
鱼子酱+鹅肝+松露,并称为西方三大珍馐,是最顶级的食材,而其中鱼子酱是我们国人相对熟悉的一种。
鱼子酱由鲟鱼或鳇鱼的鱼卵腌制而成,入口时鱼卵破裂,一股肥厚醇香的味道迅速充满整个口腔。但也有食客认为其过于腥咸,不适合中国人的味蕾。
深得富豪青睐
(图:《Bling Empire》)▼
不管中国人爱不爱吃,不可否认的是,鱼子酱在国际市场价值连城。一般认为最优质的鱼子酱是产出于里海的鲟鱼鱼籽,其中“欧鳇”的鱼籽是最受欢迎的,价格也是最昂贵的。里海鲟鱼目前已经是濒危物种,更有专家宣称野生里海鲟鱼实际已经消失,这更加增加了它的珍贵性。
过度追求也会造成负担
而对于某些生物来说,人类的青睐或许会导致其灭绝
(图:МаксимЯковлєв/Wiki)▼
也是因为它的稀有和昂贵,顶级鱼子酱在欧洲素有“餐桌上的黑黄金”之称。在欧洲地下市场上,一公斤鱼子酱能达到3000欧元的水平,而当它端到人们的餐桌上时还要再翻个6-10倍,价格的确*近真实的黄金。
珍惜且昂贵
(图:THOR/Wiki)▼
这中间的任何一个贸易环节都有着巨大的利润,因此鱼子酱的交易,也被俄罗斯的黑帮盯上了。
里海周边的大震动
制作鱼子酱所需要的鲟鱼和鳇鱼大致分布于北纬40°到50°之间,从黑海、里海、西伯利亚地区到我国的黑龙江流域都有分布。
热心网友
时间:2022-05-13 01:11
鱼子酱,还是有其独特的味道的。
热心网友
时间:2022-05-13 02:46
Caviar、икра、鱼籽酱
鱼子酱,又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上,鱼子酱特指鲟鱼卵,一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。
鱼子酱别名
鱼子酱+鹅肝+松露,并称为西方三大珍馐,是最顶级的食材,而其中鱼子酱是我们国人相对熟悉的一种。鱼子酱由鲟鱼或鳇鱼的鱼卵腌制而成,入口时鱼卵破裂,一股肥厚醇香的味道迅速充满整个口腔。但也有食客认为其过于腥咸,不适合中国人的味蕾。深得富豪青睐 (图:《Bling Empire》)▼ 不管中国人爱不爱...
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