发布网友 发布时间:2022-04-21 23:13
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热心网友 时间:2023-11-11 17:19
烧肉粽详细制作步骤 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;6. 加入料酒翻炒;7. 加酱油炒匀肉块;8. 加水至肉块刚淹没;9. 加锅盖,用大火将水煮沸;10. 加糖,用勺炒匀;11. 转小火锅盖焖烧;12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;16. 红葱头洗净切成末待用;17. 锅烧热加油,入红葱头(洋葱)末煸香,将红烧肉倒入炒匀盛起备用;18. 糯米洗净浸水8小时后,取棕叶包入糯米和红烧肉后用棉绳扎紧;19. 取一大锅倒入清水(水要多点);20. 放入包好的粽子,大火烧开后转小火焖烧三四个小时,煮熟即可。