河粉干怎样煮的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 23:16

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热心网友时间：2023-12-23 13:17

准备材料：干河粉150克，牛肉片 50克，绿豆芽50克，小葱段适量，蒜苗段 60克，生抽适量，老抽适量，淀粉1勺，糖适量，盐适量，鸡蛋清 1个，鸡蛋黄 1个

1、干河粉用温水浸泡一小时。

2、准备好其他食材，生抽、老抽、糖、盐以2:2:2:1的比例调一碗酱汁。

3、牛肉片加入生抽、老抽、少量盐、淀粉和少量蛋白，不停搅拌均匀。

4、将泡好的河粉煮至八分熟，捞出过凉水后备用。

5、待锅烧热冒烟加入油。

6、油烧热后，放入牛肉，炒至八分熟后将肉盛出备用。

7、将剩下的蛋白放进油锅搅碎。

8、放入豆芽、小葱、蒜苗炒香。

9、加入脱水后的河粉一起翻炒均匀。

10、待米粉炒至微干，加入炒好的牛肉和早已调好的酱汁翻炒均匀。

11、待完全均匀着色后，即可出锅食用。

热心网友时间：2023-12-23 13:17

煮河粉干的做法从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
食材清单：
1. 河粉干150克
2. 牛肉片50克
3. 绿豆芽50克
4. 小葱段适量
5. 蒜苗段60克
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 淀粉1勺
9. 糖适量
10. 盐适量
11. 鸡蛋清1个
12. 鸡蛋黄1个
制作步骤：
1. 将干河粉用温水浸泡一小时。
2. 准备好其他食材，生抽、老抽、糖、盐以2:2:2:1的比例调一碗酱汁。
3. 牛肉片加入生抽、老抽、少量盐、淀粉和少量蛋白，不停搅拌均匀。
4. 将泡好的河粉煮至八分熟，捞出过凉水后备用。
5. 待锅烧热冒烟加入油。
6. 油烧热后，放入牛肉，炒至八分熟后将肉盛出备用。
7. 将剩下的蛋白放进油锅搅碎。
8. 放入豆芽、小葱、蒜苗炒香。
9. 加入脱水后的河粉一起翻炒均匀。
10. 待米粉炒至微干，加入炒好的牛肉和早已调好的酱汁翻炒均匀。
11. 待完全均匀着色后，即可出锅食用。

热心网友时间：2023-12-23 13:18

材料：干河粉150g，圆白菜50g，广味香肠2根，骨汤适量，老干妈豆豉酱1勺，食用油适量，洋葱半个，盐5g，蘑菇精，生抽；
步骤：
1、干河粉放在水里浸泡5个小时以上；
2、蔬菜洗净，洋葱切碎，圆白菜切丝，广味香肠斜切成片；
3、炒锅放入食用油，油热之后加洋葱碎，煸炒出香后，放入菜丝和香肠，翻炒至熟；
4、加入泡好的河粉，锅铲和筷子并用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨汤，盖锅盖焖上约1分钟，待河粉变软入味，撒上适量的盐、蘑菇精，加入豆豉酱，混合搅拌出香，即可装盘食用了。