水鱼汤的做法,用什么煲来煲汤？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:02

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热心网友时间：2023-10-05 16:55

水鱼就是甲鱼，把甲鱼切好焯水，锅中放入排骨煲10分钟，然后放入甲鱼和其他配料盖盖煲20分钟，放入豆腐和盐，拌匀盛出，水鱼汤完成。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：甲鱼 1只、豆腐 1块、排骨 1条、姜 1块、枸杞子 1小勺、水 6碗、盐 1小勺。

1、甲鱼切好，放一旁备用。

2、甲鱼、排骨焯水，捞出洗净。

3、锅内加水，放入排骨，煲10分钟。

4、洗干净姜、枸杞子、甲鱼。

5、放入姜、枸杞子，加盖煲20分钟。

6、豆腐切小块，放入锅中。

7、加盐拌匀。

8、盛出，完成了。

注意事项：

甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯，焯水可以去除甲鱼的异味，口感更好。

热心网友时间：2023-10-05 16:56

水鱼汤
原料：水鱼(中)1只，杞子15克，淮山药50克，女贞子15克，熟地25克，陈皮15克，调味料适量。
做法：水鱼叫鱼档代剖及去内杂，洗净，斩件。各药洗净，加调味料共放水鱼上面，置炖盅内，加水浸过面，盖好，隔水炖2小时汤成，饮汤食肉。
说明：此乃慢性肝炎后期肝肾阴虚者之调补汤水。肝肾阴虚之象有头晕、目眩、耳呜、口苦而干、失眠多梦、五脏烦热，腰酸腿软、右胁或两胁胀痛、时重时轻、大便干燥、小便短赤、舌红、苔少、脉弦细数、血清蛋白降低，宜用此养阴滋补肝肾之汤水调补，使尽快康复。