白辣椒怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:02
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懂视网
时间：2022-12-31 09:46
1、青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
2、烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
3、一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色的；
4、傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌）；
5、第二天，继续放到烈日下晒一天；
6、傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）。
懂视网
时间：2022-12-31 17:03
1、等待夏天，太阳暴晒的时机来临。选好有强光的地点。
2、洗净的辣椒，过一遍开水！在平板（最好是竹子编的那种）上均匀铺开，单层（缺平板时可以直接在地上铺东西后摊开）。
3、在辣椒上盖一层薄膜（一定要加盖,晒出来才好看）。
4、晒几个小时。就能看见辣椒慢慢变白。
5、收回已变白的辣椒。然后就有好几种处理方法。剪开后拌盐，再晒一天，会变成干白辣椒。放坛子里保存。（晒干的辣椒好保存，盐的量可以自己随意），剪开后拌盐，放坛子里保存。（必须放大量的食盐），不剪，直接拌盐，放到坛子里。（必须放大量的食盐），腌制，方法和泡菜相类似。
6、几天以后就可以入菜了。
热心网友
时间：2023-11-28 23:04
生产过程
1: 1kg新鲜青椒，最好选择肉厚、部分成熟的尖椒。必须是新鲜的。你可以观察到辣椒尖是翠绿色的，变黄变黑没有损伤。不可能是虎皮椒，也不可能是柿子椒。如果喜欢吃辣椒，尽量选择深绿色的。怕辣就选浅色。根据自己的口味选择原料。
2.将辣椒用清水洗净后晾干，放入盆或桶中(盆或桶的大小要能装1kg辣椒加5000mL水上漂，并有盖子或适合遮盖的物品，如盖子、菜板等。).烧开5000mL水，倒入盆或桶中，盖上盖子，1分钟后捞起，沥干水分，在阳光下舒展，带着清洁。
3:暴露的时间根据温度不完全一致。可以先把太阳晒透，然后均匀翻过来再曝光。简而言之，直到辣椒完全变白。所以在选择做白胡椒之前，最好先看看天气预报。如果没有一次晒太阳，白胡椒的外观设计和口感都会受到很大影响，制作很可能会失败。
4:辣椒彻底变白后，放在房子的阴凉处30分钟以上，直到辣椒表面感觉不到湿热为止。同时将辣椒切成两部分，用50g盐均匀的抹在辣椒上面，必要时用筷子拌几次。也可以戴上橡胶手套，轻轻揉搓，这样有助于盐分均匀渗透到辣椒的肉质地。
5.选择密封性好的陶罐或泡菜坛，将拌好盐的白胡椒均匀放入坛或缸中，用保鲜袋将通道扎紧。同时，广口瓶要用适当的水浸泡，使其远离室内空气，保证密封性。等七天。在此期间，保持水在坛边流动，防止气体进入而导致*变质。
6:一周后，白胡椒制作成功。白胡椒系列菜肴，可制成各种美味佳肴。如果没有马上吃，可以再次放入坛子中保存或者选择放入冰箱保存，但是时间段不能太长，一个月内还是可以保持白胡椒的美味。如果规定存放时间较长，可以用包装袋包装，放入冰箱冷冻。做菜前可以解除冷冻。
热心网友
时间：2023-11-28 23:05
怎样制作好吃的湖南白辣椒
食材
新鲜青椒 1公斤
食盐 50克
开水 5000毫升
方法/步骤
1、新鲜青辣椒1公斤，最好选择肉质厚，偏成熟的尖青椒，一定要新鲜，可以观察辣椒蒂，是绿色的，没有破损发黄发黑，不能是虎皮椒或者灯笼椒，如果喜欢吃辣的，尽量选择颜色是深绿色的，如果怕辣，就选择浅色的。根据自己口味选择原材料。
2、用清水将青椒洗干净后，沥干，装入盆里或桶里（盆或桶的大小应容纳1公斤辣椒加5000毫升水以上，带盖或者有大小合适覆盖的东西，例如，锅盖，菜板等），烧开水5000毫升，倒入盆或桶中，加盖，1分钟后，捞出，沥水，用清洁摊开在太阳下暴晒
3、暴晒的时间根据天气不同而不完全一致，可以先晒透一面，再统一翻面，继续暴晒，总之，晒到辣椒完全发白为止。因此，在选择做白辣椒之前，最好先看天气预报，如果没有一次晒白，碰上阴雨天气，白辣椒的外观和味道都会大打折扣，制作很可能不成功。
4、辣椒完全晒白以后，在房间阴凉半小时以上，直到辣椒表面没有温热的感觉，用剪刀小心去除蒂部，同时，将辣椒剪开一分为二，用50克食盐均匀铺撒在辣椒上面，必要时，用筷子搅拌几次，也可以戴上手套，轻轻揉捏，便于盐分均匀渗透进入辣椒的肉质内
5、选择密封性良好的土陶罐或者坛子，将用食盐均匀搅拌好的白辣椒，装入罐或坛中，用保鲜膜扎好入口，同时，坛沿用适量的清水浸泡，使之与空气隔绝，确保其密封性。等待7天。在这期间，保持坛沿的水量，防止空气进入导致*变质。
6、一个星期后，白辣椒成功制作好了。可以用来做成各种美味的白辣椒系列菜品，没有立即吃完的，可以继续放在坛中保留或选择放在冰箱冷藏，但时间不宜过长，一个月以内还能保持白辣椒的美味，如果要求保存时间较长，可以用塑料袋装好，放入冰箱内冰冻，制作菜品前提前解冻即可。
注意事项
制作时，辣椒内不要混入清水，尽量沥干，防止变质
加入食盐时，避免双手直接接触辣椒，以免刺激皮肤
热心网友
时间：2023-11-28 23:05
关注
去过农村的人都知道，农村有各种各样的农产品，味道也是各有特色，总之就是绿色环保，有机健康的，这是不争的事实，因为农村大多都是用自家的农家肥种植出来的蔬菜，第一是节约种植成本，第二 ，农家肥肥效时长，蔬菜口感柔软，采摘时间长。
今天就给大家介绍一下农村白辣椒的制作方法，难度零颗星。
制作白辣椒具备两个条件：
第一，要大太阳天，温度高，碧空万里无云
第二，新鲜的辣椒必须是绿色的，红色的，紫色的，*的都不能要，因为制作出来颜色不纯正。
把新鲜的辣椒采摘回来以后，不用去把，用大铁锅烧半锅水，武火烧至水沸腾，待水开之后，将采摘的辣椒全部倒入锅中，用铁瓢翻动，等辣椒表面颜色变深，看至半熟，大约几分钟时间，然后捞出，控干水分，就可以放太阳底下暴晒，晒一天之后，傍晚收回，此时辣椒已经有一点白色了，晚上用剪刀剪成斜口状，第二天继续晒，晒至全干全白，就大功告成了，用防潮塑料袋密封起来，不能通风，不然会回潮，前后只要用到两三天。
也有的时候，天空不作美，突然变天了，这时候有人就用炭火烤，烤干的白辣椒无论是颜色，口感都会打折扣的
还有一种方法就是将辣椒晒白，不用剪，整颗的，放入坛子里面，腌成酸白辣椒，味道又酸又辣，有些人特别爱吃，另外放冰箱里面也行，冰过的白辣椒吃起来有点脆的感觉，各有千秋吧
至于口感的话，取决于辣椒本身的品种，如果辣椒品种是比较有辣感的，那么做出来的白辣椒也是会辣的，反之就是比较清甜的味道，煮鸡肉的时候，抓一把放进去，味道很不错，当然做其他的菜也是可以用的，像做山上的野外，白辣椒也是比较不错的选择
好了，白辣椒的制作方法就是这些，有兴趣的朋友可以试试
热心网友
时间：2023-11-28 23:06
1.青辣椒洗净后用开水烫一下，变色后捞出晾干，铺开在太阳底下暴晒，变成白色。
2.晒好的辣椒对半剪开，加盐揉搓变软，第二天继续暴晒至半干。
热心网友
时间：2023-11-28 23:06
