盐水鸭的做法盐水鸭怎么吃盐水鸭的制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:03
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热心网友
时间：2023-07-21 17:52
鸭子
一只
盐
适量
花椒
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
大茴
适量
黄酒
适量
原味
口味
卤
工艺
一天
耗时
高级
难度
盐水鸭的做法步骤
家庭自制盐水鸭的做法步骤：1 1鸭子洗净，冲十分钟去血污。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：2 2脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：3 3盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微*。并且有香味。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：4 4用花椒盐均匀的撒在鸭子和零件上，按摩一会。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：5 5装进保鲜袋。冰箱冷藏三小时以上。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：6 6葱打结，姜拍碎，大茴，香叶放进锅里煮开。放一汤匙白醋一汤匙盐。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：7 7大火煮开，小火煮20分钟即可。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：8 8鸭子腌渍好放在冷的卤水中浸泡两个小时。捞出来挂着晾干。大概一小时左右。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：9 9卤水中放姜块拍散，黄酒半碗，把鸭子放进去，大火烧开，撇净浮沫。关最小火，不能沸腾。焖三十分钟即可。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：10 10卤好的鸭子拿出来晾凉切块即可。零件们。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：11 11鸭子。肉很嫩，很好吃。
家庭自制盐水鸭的做法步骤：12 12切块一定要用快刀，不锈钢那种肯定不行，我家的刀很大，但是都需要我扬起来劈的。最好男的来做这个工作，有力气。
热心网友
时间：2023-07-21 17:52
皮弹肉嫩的盐水鸭，在家做一点也不难，比买的好吃100倍
