为什么有的蜂蜜在常温下都能结晶?这是怎么回事呢?
发布网友
发布时间:2022-05-16 15:42
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-28 22:21
一般的蜂蜜在13℃就开始结晶,如秦岭土蜂蜜,油菜花蜜等。但是这也是有例外的,例如秦岭洋槐蜜和枣花蜜就会在温度更低时才出现微量结晶现象。
那么,为什么类似于秦岭土蜂蜜和油菜花蜜等在常温下结晶呢?这是因为这些蜂蜜的波美度非常高(可以高达42°),这也意味着即含水量低,而其包括天然葡萄糖、果糖、维生素在内等营养物资成分特别丰富,是高品质的天然成熟蜂蜜。秦岭土蜂蜜长期在常温下都是结晶的状态,更易于长期保存和食用。