由脂肪引起的食品腐败变质包括那两种类型

发布网友发布时间：2022-05-16 15:42

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热心网友时间：2023-10-28 22:12

主要是酸败，是由脂肪降解为甘油和脂肪酸。然后进一步分解为氧化物和过氧化物。再就是氧化，也是脂肪水解为甘油和脂肪酸以后在供氧充足的情况下分解为二氧化碳和水。

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