发布网友 发布时间:2022-05-16 13:07
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热心网友 时间:2023-08-12 07:05
2月11日下午,奶奶坐在椅子上,正前方放着一个又大又圆的脸盆,准备做糯米团子。我很好奇,就蹲在旁边,看奶奶怎么做。开始做了,奶奶卷起袖子,先在盆里放大半盆糯米粉,接着把开水冲入粉中,然后,就用手把冲了水的粉和没有冲到水的粉揉和到一起。由于水太烫,冲到水的粉也变得很烫,奶奶一边揉,一边不时地把手抽出来,在脸盆上面甩甩,或者在凉毛巾上擦一下,好像是在去掉手上的热量,接着继续揉。那一双大手在糯米粉上不停地上下左右来回用力揉动,好象是在跳舞,棒极了。不一会儿,粉就紧紧团结在一起,变成了糯米堆,我以为这样好了,可奶奶继续再揉,这时候也许粉不烫了,奶奶也不甩手了,可是因为用了很大力量揉,奶奶的脸上冒出了汗珠。我问奶奶:“为什么还要揉呀,已经粘成了呀?”奶奶笑咪咪地说:“不行,这样还不是粘得很紧,等一下搓起团子来会松掉,还有如果不继续揉,就这样做成团子了,吃起来很粗,嚼起来不滑,不好吃。”“那要到什么时候才能揉好呢?”我很好奇。“要等到米团揉起来有韧劲了,散不开了才行。”我不知道有韧劲是什么感觉,想试试,奶奶说我力量小,粉团较大,揉不动的,她马上就好了,我还不如赶紧去洗手,帮她搓团子。洗好手,奶奶把揉好的粉团分成一块一块,奶奶用大拇指先把一小块粉团捏成一个碗的样子,感觉她在捏橡皮泥。然后在“碗”中放入一小勺豆沙,再一点一点地用旁边的粉团把豆沙包起来,直到完全包住,最后用两手的手掌把团子搓圆,好了,一个可爱的糯米团子就这样在奶奶手中产生了。看着奶奶轻松的样子,我的手好痒,不等奶奶开口,忍不住就先抓起一个粉团,也学奶奶的样子捏“碗”,感觉在捏橡皮泥,这可是我最拿手的,不一会儿,碗成形了,然后我放入豆沙,开始包住豆沙,我很小心地,一点一点包,可是不知道怎么了,我的粉团就是不够大,包不住全部的豆类沙,奶奶说我的碗捏得太厚了,豆沙放太多了,所以包不住,我只好去掉一点豆沙,再包,这次勉强包住了,可最后封住的地方只有很少一点粉,我不管,包住了就好。然后我就开始把它搓圆,不搓还好,一搓,刚才包豆类沙的口上一下子破裂,豆沙被挤了出来,我又拿了一块粉给它补上,没想到补的那块与原来的粉团就是不肯粘在一起,存心欺负我,我一搓它们就分开来,搓这边分那边,搓那边分这边。这时,奶奶已经做好几十个,我一个也没完成,再最后做了一次努力又失败后,我生气地说:“不做了”,然后把手中的糯米团狠狠地扔进脸盆。“别着急,这个要慢慢来,我年轻时候也是学了好几天才会做的。”奶奶边做边说,嗨,谁让我是个急性子,看着奶奶做得那么好,我真羡慕。晚上,糯米团子蒸熟了,我尝了一个,哇,滑滑的,甜甜的,爽极了,太好吃了,我跟奶奶说:下次做团子时,我一定要学会做。