西餐中“塔”是啥意思

发布网友 发布时间：2022-05-16 17:35

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-08-07 01:10

不能确定你想了解的是“塔塔”还是“塔”，分别解释一下吧。
中文里有关料理烹饪的“塔塔”一词源于英语中“Tartare”一词的音译，翻译成中文是“鞑靼的”意思，是“Tartar”（鞑靼人）的衍生词。有些资料中认为这种类型的肴馔起源于中亚游牧部落鞑靼族的饮食风俗。据考证，现今西欧和北欧一些国家的“塔塔”是俄罗斯菜式入境传播后的舶来品。这类食物的主要特点是以生鲜肉食为主料，直接佐以香料叶，在餐盘中垒成圆柱状或饼状上桌。《憨豆先生》中有一集就是去餐厅吃“Steak Tartare”，也就是鞑靼牛排，又称生肉糕。类似的菜肴还有“Tuna Tartare”，即鞑靼鲔鱼，也叫金*鱼塔塔。
至于“塔”则是英语中“Tart”一词音译，翻译成中文是“馅饼”的意思。其实就是我们所熟悉的类似于“Pie”的点心（注：口味不一定非要是甜的，也可以是咸的）。特点是形同碗状或杯状且馅料外露而不是包裹在馅饼皮中不露馅儿。广为人知的有蛋挞(塔)、香草挞(塔)、柠檬挞(塔)以及金*鱼迷迭香咸挞(塔)等等。
不知道是不是你想要的答案，希望有帮到你。

热心网友 时间：2023-08-07 01:10

在西餐里塔是指一种由面和馅料组成的或经过烤，焗，烘等手法制作的食品，它可以是甜食也可是咸饼，也可是主食，它是一种多元的组合，在西餐它是一类大项目，很多国家都有不同形式的塔。

热心网友 时间：2023-08-07 01:11

西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

热心网友 时间：2023-08-07 01:12

你说的是TART？？？？这个英文吗？？？还是其它