泡椒童子鱼的做法,泡椒童子鱼怎么做
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发布时间：2022-05-16 17:14
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时间：2023-11-04 22:11
白鲢鱼幼鱼600克（约10条，长约5厘米），魔芋250克，酸菜50克。调料猪油100克，郫县豆瓣20克，酸菜丝10克，泡姜20克，泡海椒50克，盐10克，胡椒粉5克，鸡精10克，白糖3克，味精5克，鲜汤50克。
做法
1、小白鲢鱼去内脏洗净，将魔芋改刀成小“一”字条，酸菜改丝待用。
2、锅内下入猪油100克烧至五成热，下入豆瓣、酸菜丝、泡姜、泡海椒大火炒香后下鲜汤，加入魔芋条，加盐、胡椒粉、鸡精、糖、味精，最后放小白鲢鱼大火烧2分钟至鱼断生即可装盘。
