电饭锅红烧肉的家常做法,都有什么技巧?

发布网友发布时间：2022-05-16 17:39

共5个回答

热心网友时间：2022-06-03 01:58

红烧肉在饭桌上是很普遍的一道家常小炒，在不一样的地区红烧肉的做法是有差别的，红烧肉吃起来不但肉味而且肉软糯不油腻感，十分下饭菜，红烧肉的做法也比较多，把握红烧肉的制作技巧，自己在家应用电饭煲也可以作出美味下饭菜的红烧肉，电饭锅做红烧肉温度较为匀称，做出去的红烧肉骨较为进味。

电饭锅做红烧肉窍门

1，五花肉在烹制以前一定要绰水，那样能够更完全地除去肉内的鲜血，搞好的红烧排骨不容易腥，味儿变香。

2，假如时间到，电饭锅内也有许多料汁，或是红烧排骨不足酥烂，能够再度按住做饭键，再煮10分钟。详细情况依据红烧排骨的情况而定。

3、生猪肉开展烹饪前，不能用开水清理，由于生猪肉带有肌溶蛋白质，会在15摄氏以上的水里融解，因此
用开水侵泡便会流失许多营养成分，另外口感也会较差；生猪肉理应煮开，由于生猪肉有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或美食不彻底时，可能会在肝脏或头部中内寄生钩绦虫。生猪肉归属于酸性水果，为维持饮食的均衡，烹饪时可适当配搭些豆类食品和蔬菜的碱性食品，例如马铃薯、海带丝、山芋、藕、黑木耳、长豆角等。

电饭煲红烧肉的做法

1，买回去的五花肉切割成一小块，用冷水清洗二遍，洗去表层的脏东西。随后凉水把五花肉放进锅内，添加1勺米酒除腥，大火烧开后煮1分钟捞起来。

2，捞起来的五花肉再用冷水清洗一遍，把表层的白沫子清洗干净。

3，调味品汁。提前准备一个空碗，依据肉的量，添加酱油、生抽酱油、香油、米酒、盐，再添加调味品2倍量的冷水，搅拌均匀，把盐业开。

4，在电饭锅底锅铺平生姜片。

5，把绰水后的五花肉放到锅内。

6，倒进调准的料汁，再添加一些冷水，总水流量和五花肉齐平就可以。

7，再放进1个八角、2片良姜、一小段八角茴香和几片老冰糖。随后把内胆放进电饭锅内，按做饭键。

8，时间到，扯开外盖用筷子把肉快速翻一下，再盖上外盖焖2分钟就可以盛出来。

热心网友时间：2022-06-03 03:16

准备五花肉，蚝油，冰糖，生抽，老抽，料酒，陈皮，葱，姜，蒜，食盐等，把五花肉煎成小块，放入锅中煮一下，捞出后放入电饭煲，加入准备的各种调料，倒水焖煮20分钟就可以了。

热心网友时间：2022-06-03 04:51

在进行用电饭锅煲红烧肉的时候，先把肉洗干净，煮熟去腥，然后捞出冷水冲洗一下，加入各种八角桂皮等调料，还有老抽海鲜酱油在电饭锅里面煮1个小时，应该注意体重水分的多少。

热心网友时间：2022-06-03 06:42

技巧就是在制作的时候就需要将猪肉切成块状，然后再加入姜片葱花，平铺在电饭锅底部放入猪肉块，加入食用盐，老抽，生抽，蚝油，啤酒，八角，冰糖，按下电源键煮40分钟。

热心网友时间：2022-06-03 08:50

一定要注意水的量，注意肉的选择，注意调味品的添加，一定要注意时间问题，注意温度问题，肉的大小一定要注意。