猪头肉为什么是发物

发布网友发布时间：2022-05-16 13:50

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热心网友时间：2023-10-24 12:34

猪头肉之所以为发物，是因为一般食用的猪头肉是腌制而成的，而发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，腌制食品大部分都是发物。另外猪头肉是猪的头部的肉，其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜，有着丰富的营养价值。

热心网友时间：2023-10-24 12:34

发物是中医的概念，指富含丰富的营养，可能含有刺激性，容易诱发某些疾病加重或使相关的过敏反应加重等等。临床上常见的发物多跟肉类有关，像羊肉、狗肉、猪肉。

发物之所以会营养价值丰富，是因为发物中含有的激素会促使人体内的某些机能亢进或者代谢紊乱，导致疾病的复发；此外，还可能是因为发物中所含有的异性蛋白成为过敏源，引起*反应性疾病的复发。

中医认为猪头肉能发风邪，容易引起旧疾。

进食后容易加重病症，而不利于身体恢复，如脾湿热多为湿热之邪入体，可引起身体出现腹胀、肢体困倦等症状。

热心网友时间：2023-10-24 12:35

猪头肉非常好吃，特别是卤着吃味道非常好。猪头之所以是发物，因为猪头上的淋巴很多，所以不要多吃。

热心网友时间：2023-10-24 12:35