鳕鱼内脏有寄生虫能吃吗
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发布时间：2022-05-16 16:48
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热心网友
时间：2023-11-02 03:30
鱼类中有很丰富的营养，每100g中有将近19g的蛋白质，同时还有人体所需却不能自身合成的ω- 3脂肪酸，这种脂肪酸一直以来被认为有预防心血管疾病的功效。而做成刺身生食更是可以帮助保留所含的大量维生素A、D和B族。所以说啊，这么有营养的东西，不吃真的可惜了（主要还是因为好吃吧！）。但是吃的时候还是很害怕，毕竟生的食物，会不会不干净？
肯定会的。尽管做刺身所使用的大部分都是海水鱼，没有淡水鱼的寄生虫那么多，但仍然有感染寄生虫的风险。其中最臭名昭著，值得大家警惕的就是异尖线虫（Anisakis）了。我们常吃的肥美的三文鱼就携带了很多这种寄生虫，金*鱼和鲷鱼等也有一定的风险。这是种寄生虫会给我们带来多大危害呢？
Photo: blogspot
事实上，人体并不是适合异尖线虫宝宝寄生的美好家园，它们没办法在我们身体里茁壮生长为成虫（怪我咯.），但是它还是会给健康带来很大危害。一般情况下，摄入异尖线虫的病理症状有两种：急性和过敏。
在吃下去的几个小时内，异尖线虫会试图在我们的肠壁上钻洞。但毕竟肠壁组织对于它来说还算坚固强大，很难完全穿透，于是异尖线虫就会卡死在我们的肠壁上，造成局部组织肿胀，出血。同时它还会触发免疫反应，被免疫细胞包裹起来，造成消化道堵塞，从而引发急性剧烈的腹痛、恶心和呕吐。
Photo: tehparadox
当然，我们的身体也有基本的防御措施，在吃下少量幼虫时，胃液可能已经将它们消化掉了。但身体会记住这种外来物的入侵，把它当作过敏源。
当下一次试用是会出现荨麻疹和肠胃痛等急性过敏症状。 感染异尖线虫目前还没有针对性的特效药，服用阿苯达唑（肠虫清）来抑制寄生虫对葡萄糖的吸收可能会管用，但更多情况下还是需要手术治疗。想一想，又是被虫子钻，又是做胃镜检查，还要做手术，是不是很痛苦，估计治好了肠子也很脆弱吧~所以爱吃生鱼片的朋友们还是看看怎么能尽量减少寄生虫的风险吧。
热心网友
时间：2023-11-02 03:31
