怎样做炒年糕的糕好吃
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发布时间：2022-05-16 19:04
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热心网友
时间：2023-11-24 12:45
首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。
然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。
接下来是炒年糕最关键的一道程序啦，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉（不喜欢的可以不加哦）、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。
然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。
待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。
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这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的葱末。装碗即可。怎么样，是不是很简单。
热心网友
时间：2023-11-24 12:45
用料
年糕 克500
洋葱 半个
胡萝卜 半根
韩国辣酱 适量
辣白菜 适量
玉米油 适量
韩式炒年糕的做法
先准备好年糕，我用的是超市卖的真空的年糕。
把胡萝卜和洋葱切好备用，用量没有要求，喜欢吃可以多放一些。
把年糕放到锅里面煮一会，大概煮熟就可以，所有的年糕都是热乎的时候很软，凉了就有一点点偏硬。这是原料正常的物理反应。
把煮好的年糕放到清水里面过过水防止她太粘，不好炒制。
准备炒年糕，油热了之后把洋葱放到锅里爆锅，味道很香的。
再把胡萝卜丝放入锅中，胡萝卜不是很容易熟，可以适当的切细一些。
待胡萝卜不是那么硬了可以把年糕下入锅中翻炒。
翻炒几下可以加入适量的韩式辣酱继续翻炒一会。
再加入一些辣白菜，翻炒几下，待年糕收汁，即可出锅。
热心网友
时间：2023-11-24 12:46
【材料】
年糕，蒜薹，辣椒酱，盐、糖、味精
【做法】
1.年糕就是超市买的，买回来切片，蒜薹切丁。
2.炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒。
3.倒入年糕，继续煸炒
4.加一小碗水，炖一会。犒干水分
5.犒干水分之后，加入蒜薹，糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，出锅装盘即可。
