食品贮存运输制度
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发布时间:2022-04-21 22:21
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热心网友
时间:2023-07-10 02:15
1,贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品,应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施,并保持有效运行。
2,食品生产经营者委托贮存、运输食品的,应当对受托方的食品安全保障能力进行审核,并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求,加强食品贮存、运输过程管理。
3,有下列情形之一的,依照食品安全法第一百二十六条第一款、本条例第七十五条的规定给予处罚:接受食品生产经营者委托贮存、运输食品,未按照规定记录保存信息;
4,从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者,未按照规定备案或者报告的,由县级以上*食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处1万元以上5万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,并处5万元以上20万元以下罚款。
扩展资料:
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应稳定、 无毒无害,不易受污染,符合卫生要求。
食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险。
参考资料:人民网-将加强食品贮存运输环节管理
热心网友
时间:2023-07-10 02:16
食品存贮制度
1、食品储存有专门的食品库房,进出食品应登记。
2、库房周围保证无污染源。
3、库房应配备专职管理人员定期清扫,定期通风换气,定期查看是否有超期食品,如有超期食品及时处理。
4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库,其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放,防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品,不得存放有毒有害物品,特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。
6、食品储存配备专用消毒设备,随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。
7、成品码放时,与地面,墙壁应有一定距离,便于通风。要留出通道,便于人员、车辆通行,要设有温、湿度监测装置,定期检查和记录。
食品运输制度
1、 运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。
2、运输作业应避免强烈震荡、撞击,轻拿轻放,防止损伤成品外形;且不得与有毒有害物品混装、混运,作业终了,搬运人员应撤离工作地,防止污染食品。
3、生鲜食品的运输,应根据产品的质量和卫生要求,另行制定办法,由专门的运输工具进行。
食品贮存运输制度
1 经检验合格包装的成品应贮存于成品库,其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放,防止相互混杂。成品库不得贮存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。2 成品码放时,与地面,墙壁应有一定距离,便于通风。要留出通道,便于人员、车辆通行,要设有温、湿度监测装置,定期检查和记录。3 要有防...
食品贮存运输制度
1,贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品,应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施,并保持有效运行。2,食品生产经营者委托贮存、运输食品的,应当对受托方的食品安全保障能力进行审核,并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求,加强食品贮...
非食品生产经营者从事食品储存运输和装卸的应当符合什么规定
(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输;(七)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产...
食品的贮存和运输需要遵守食品安全法的规定
但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。 因此,如果是食品,可要求十倍赔偿,其他商品,可要求三倍赔偿。法律客观:《中华人民共和国食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用...
豆制品的储藏管理制度?
豆制品贮存、运输、销售管理制度:1.成品出入库时,要严格检查卫生质量,检查外包装是否严密、破损、污秽不洁。不符合卫生要求、变质、污秽不洁的产品不准入库、出库,要搞好库内防蝇、防鼠。夏季库温不超过25℃,相对温度不超过70%。2.成品入库后,做到隔墙离地,残次品要及时处理,管库人员应有...
关于食品贮存运输的做法不正确的是
食品储存运输的做法不正确的是在食品储运方面,将食品与有毒有害物品一起运输。正确的做法是装卸食品的容器、工具和设备应安全、无毒、无害,并保持清洁,防止食品在储存、运输过程中受到污染。关于食品储存和运输做法的不正确之处在于在食品运输、储存和运输过程中,温度、环境、湿度等条件必须满足食品安全...
冷冻食品贮存管理制度
审核受托方食品安全保障能力,监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品。建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。第三条受托方负责贮存运输质量安全管理。受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品,加强贮存、运输过程管理,确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的...
食品贮存管理制度 在哪里有规定
食品贮存管理制度,对以下内容进行规定:1、食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质,不得存放个人物品和杂物。2、设专人负责管理,做好食品出入库登记,做到先进先出,易坏先用。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地1、离墙...
食品仓储运输管理制度
十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。十二、自觉遵守卫生制度。十三、抹布专用,经常搓洗,消毒。食品仓库卫生岗位责任制 一、食品贮存方法:1、低温贮存 1)冷藏贮存:0℃至-10℃条件下贮存 2)冷冻贮存:0℃至-29℃条件下贮存 2、常温贮存 贮存基本要求(1)清洁卫生(2)通风干燥(3)无鼠害 二、...
关于食品贮存运输的做法不正确的是
4. 食品库房内没有合理的设备布局和工艺流程,未能避免交叉感染。5. 餐具、饮水器皿、直接食用食物的容器未清洗干净和高温消毒。6. 炊具和器皿使用后未清洗和妥善存放。7. 食品贮存管理不当,未清理仓储室卫生,未建立食品入库出库登记制度。8. 食品及食品原料入库时未详细记录必要信息,未按时间分类存放...