用,《黑鱼》溜鱼段做法视频

发布网友发布时间：2022-04-21 22:22

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好二三四时间：2022-07-27 03:12

主料：鱼块（最好选择肉多刺少的海鱼），时令蔬菜，辣椒段；

做法：

1、鱼肉切成两厘米见方的块，放入酱油，料酒，胡椒，少腌片刻；

2、取一个大碗，放入干淀粉，面粉，鸡胆黄和水，搅成糊，倒入腌好的鱼块里搅拌均匀；

3、锅内入油，大约4成热时，用筷子夹起挂好湖的鱼块放入油锅里炸，鱼块外面的湖表皮坚硬，呈金黄色时，就可捞出；

4、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末，辣椒段炒出香味，加入汤或水，准备好的蔬菜，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉。烧开后，勾一点欠，倒入炸好的鱼块，翻均匀即可。

注意：鱼肉比较容易熟，不要炸的太过火。不喜欢辣味就不放辣。

热心网友时间：2023-07-11 17:09

熘黑鱼片的做法步骤

1
黑鱼洗净，去掉中间的主刺和鱼头，只剩下鱼肉切片。青红椒、生姜和大蒜头都切片。

2
黑鱼片用料酒腌十分钟

3
锅内油烧至七成热，放入生姜和大蒜头爆香后捞出，再等油烧至冒烟时，放入黑鱼片

4
鱼片放入锅内稍煎一会，不要用锅铲来回铲，容易把鱼肉铲碎，等一面煎至发白时，再翻炒煎另一面，放入香醋和蒸鱼豉油

5
撒入青红椒、生姜和大蒜头，盖上锅盖焖一分钟后加入少量盐调味