鸡脯肉炒蒜苔的做法大全家常

发布网友发布时间：2022-04-21 22:15

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热心网友时间：2022-07-10 09:44

鸡脯肉炒蒜苔的做法。首先将鸡脯肉洗干净，切成肉丁。开水焯两分钟。捞起沥干水分。放一点生粉。耗油。腌制五分钟。起锅烧油。放入葱姜蒜辣椒。倒入腌好的鸡脯肉。炒至变色。倒入切好的蒜薹。炒两分钟放入盐。好吃的鸡脯肉蒜苔家常做法就做好了。

热心网友时间：2022-07-10 09:44

食材：蒜薹1小把、鸡脯肉1小块、红椒半根、姜一片、盐、老抽适量。

做法：

1、蒜薹洗净切小段。

2、将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。

3、姜切碎，辣椒切丝。

4、锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油（猪油炒菜比较香，而且蒜薹其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）。

5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出），我直接把猪肉渣和蒜薹炒一起也不错。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。

6、放入蒜薹，翻炒2-3分钟，至蒜薹表皮微焦（这里是关键，因为蒜薹如果炒的不熟会有很大蒜味，如果加水煮的话会变得很软而且颜色很深）。

7、放入红椒，加入盐、老抽，翻炒1分钟，盛出即可。