萝卜缨子的做法
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发布时间：2022-04-21 22:16
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时间：2022-07-02 17:46
这个真的要好好清洗把不好的叶子挑出来。用开水焯一下。等叶子变深绿色再取出。 取出过一下凉水，再用手把多余水分挤出. （这个水焯的过程可以把萝卜缨子里苦涩的味道去掉） 切碎萝卜缨子，再撒上坚果碎（这里可以用花生 腰果 榛子 杏仁 核桃 挑你喜欢的 用锅稍微焙一下 再碾碎 我就块比较大这样口感好 又看得到）
再加上盐 生抽 香油或橄榄油 味淋 如果有果酒醋 也可以加一些 拌匀
最后放在一个小碗或是你喜欢形状的容器里 扣在盘子上 就大功告成啦！ 是不是很容易。
水萝卜缨子拌坚果
下面是来自常州花友流连收的一批小水萝卜
来自常州花友 流连 品种：混色彩虹系列小水萝卜 和 法式早餐品种小水萝卜（长条型的）
来自常州花友 流连 品种：混色彩虹系列小水萝卜 和 法式早餐品种小水萝卜（长条型的）
来自常州花友 流连 品种：混色彩虹系列小水萝卜 和 法式早餐品种小水萝卜（长条型的）
水萝卜可以当水果生吃， 也可以切片凉调（加些白醋 糖 味淋 盐 橄榄油）可以腌泡菜一养腌渍，也可以用梅子酱腌一下，哈哈我感觉什么都可以和梅子酱一起腌一腌，今年是疯狂迷上梅子制品了～ 梅子露 梅子酒 梅子酱 紫苏腌渍梅子～ 哈哈哈哈😂 明年五月份再战💪💪
来自常州花友 流连 种的密密麻麻的萝卜苗
这个我建议是直接洒在土地里 不建议育苗的。 但是有经验的花友流连说苗小只有几片真叶的时候移植也是可以的，间出来的苗也都可以移植的。移过苗会耷拉下来看起来蔫蔫的。就是移苗后要保证浇水足够，之后的几天每天都要浇。撒播就是要留适当的间距，太密了长不好。
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时间：2022-07-02 19:04
周末回老家，正赶上妈妈给萝卜间苗，间出来一篮子鲜嫩鲜嫩的萝卜苗儿。这是可遇不可求的美味，在超市和菜市场上是买不到的，我心心念念想了很久了。
大概是在高中时期，有一次妈妈拔了一棵萝卜回来，那翠绿翠绿的萝卜缨子吸引了我。焯水攥干，细细地切了，再切上几个晒干的红辣椒，在灶上大火一炒，萝卜缨子那股带着点呛味和辣味的清香从此深深地印在了我的心间，再也不能忘记。后来外出上大学，再后来结婚生子，渐渐远离了父母的日常生活，父母也不年年种萝卜了，于是我也也很少有机会遇到、吃到萝卜缨子了。
这次却让我遇到了萝卜苗，间苗间出来的萝卜苗表面还带着一层茸毛，非常鲜嫩，对喜爱萝卜缨子味道的人来说，这更是极品。妈妈把那一篮子萝卜苗都给我带了回来，于是每天晚餐桌上都会有一盘鲜嫩嫩的萝卜苗儿用来卷煎饼吃，我儿子甚至更喜欢直接生吃，透着一股子鲜味儿。它有一股类似青萝卜皮的清香，细嚼有一丝丝呛呛的辣味儿，有点像青芥末那种呛味儿，但比芥末柔和，还夹杂着一股清香。加上它鲜嫩嫩的口感，真是越吃越香，连我儿子都说吃着“嫩嫩的，呛呛的，好好吃啊！”
除了直接生吃，小萝卜苗也可以炒着吃，除了像油菜、茼蒿等青菜一样蒜蓉爆炒以外，另外分享两种简单又美味的吃法，供喜欢的朋友参考。
01
辣炒萝卜苗
【食材】
萝卜苗，红辣椒，姜，盐
【做法】
1、萝卜苗洗净，锅里加水烧开，然后放入萝卜苗烫半分钟至1分钟左右，捞出立马放入凉水中拔凉。
2、将萝卜苗捞起，攥干水分，然后切碎。红辣椒去籽后切成段，姜切成粗末备用。
3、热锅热油，先将姜末和红辣椒段倒进去炸出香味。
4、倒入切好的萝卜苗，大火快速翻炒几下，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜没用多余的佐料来调味，仅以红辣椒炝锅后那股香味和辣味儿，来搭配萝卜苗的清香和口感。萝卜苗焯烫过后再炒的时候干爽不出水，口感嫩嫩的，但又有点嚼劲，吃着很是过瘾。整道菜鲜咸香辣，很是下饭，可以卷在煎饼里吃，那真是香！
再过段时间，萝卜长大了，萝卜缨子也可以用这个做法炒着吃，口感上会更有嚼劲，那股特殊的清香和呛味儿会更浓郁，吃着更过瘾
热心网友
时间：2022-07-02 20:39
立冬萝卜小雪菜，节气真是不等人，这不昨天刚刚立冬，老家胶东农村昨晚的气温就接近零度，今日又淅淅沥沥下了一天雨，阿兮的几个“城市农民”朋友，记挂着城外菜园里种的一畦子萝卜，一畦子芥菜，再不收怕是冻雨一下要冻坏了，下午竟然冒着小雨驱车去抢收萝卜和芥菜了。
说实话，农村收萝卜，萝卜缨子真不当什么好东西，现在也不是那些年吃不上饭，更不是没有反季节蔬菜大棚，冬天除了白菜萝卜只能晒点干菜，所以萝卜缨子都要晒出来储备着冬天吃，所以萝卜缨子直接扔掉，或者剁了喂鸡的比较多。要说制作成菜肴，阿兮老家农村有这么几种吃法：
1、直接将萝卜缨子晒成干菜。
晒干后的萝卜缨子，老家农村俗称“黄菜缨子”，冬天炖排骨，做扣肉时放入，能吸油解腻，黄菜缨子泡发水焯后，调了猪肉馅儿包包子饺子，也是不错的选择。去岁在一个小集市上，阿兮看到有农村人自家晒的干萝卜缨子，一斤卖15元，据说城里人比较稀罕。
2、萝卜缨子腌咸菜。
揪下的萝卜缨子直接压进咸菜缸里，等腌透后，捞出一点洗一下，切段放泥碗中，加一点花生油、咸肉，蒸馒头时上锅大火蒸烂，这样的咸菜就着喝玉米稀饭，真是绝配。
3、新鲜萝卜缨蘸酱吃。
据专家说，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍，是真正的好东西。在我们农村，刚刚从地里拔回来的萝卜，挑拣着鲜嫩的萝卜缨子，洗那么一大盘，直接蘸了面酱生吃，就是很好的一道菜了。
若是不喜欢生吃，还可以提前将新鲜萝卜缨子水焯一下，然后蘸酱吃，同样的清鲜。
4、萝卜缨子小豆腐。
新鲜萝卜缨做小豆腐，需要将萝卜缨水焯后剁碎，葱姜蒜爆锅，加入萝卜缨翻炒调味，将一小块豆腐按压进去，加入炒香的花生碎，剁好的咸菜和辣椒等调入，就可以开动了。
5、新鲜萝卜缨当青菜炒着吃。
萝卜缨喜大油水，多加油，多加肉，可以尝尝，挺好的。
6、做菜盒子。
萝卜缨水焯后剁碎，加肉馅儿或者是鸡蛋，做菜盒子吃也是不错的。
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时间：2022-07-02 22:30
首先制作这个菜肴所需要用到的原材料是比较简单的，只需要适当的选择一些萝卜缨子，并且使用家里的一些鸡蛋和其它的调料，就能够很好的完成这个菜的制作。
其次就是在挑选萝卜缨子的时候，尽量选择那些比较新鲜叶片没有产生萎缩的类型。而且我们都知道这种菜叶上边有一个很长的叶柄，建议大家可以将它和叶子分开，在切的时候可以将叶柄切的稍微碎一些，但是后面菜叶部分可以适当的切的大块儿一点。因为这种蔬菜在经过加热之后就会产生萎缩，所以不会影响到整个菜的品相。同时从冰箱到中取一些香葱出来，去掉外皮洗干净之后将它切成碎末待用。取两个鸡蛋来打到碗里去，用筷子充分的搅拌，使它变得非常的均匀，如果有必要也可以在其中加入一些食盐。
之后就需要对这个菜进行炒制了，首先大家将锅里倒入油，烧热之后，把调制好的鸡蛋倒在里边充分的加热，一定要将鸡蛋炒到八成熟，这样才可以在后续做菜的过程当中很好的使用，并且不断的用勺子将鸡蛋铲成小块。完成之后需要在锅里加入一些之前准备好的香葱，充分的进行搅拌，等到两者混合均匀之后，就可以将准备好的萝卜缨子倒在里面。因为这种蔬菜本身带有一些味道，为了能够更好地对它进行掩盖，建议大家可以在锅里适当的加入一勺黄豆酱，然后及时的进行翻炒，等到叶片儿变得枯萎失水的时候，加入一些食盐和生抽进行味道的调整，整个菜就算是做好了。
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时间：2022-07-03 00:38
作法一
食物提前准备
箩卜一根、大骨汤4碗、香莱少量。
制做流程
1、 箩卜清洗削皮切片，香莱清洗切段儿。
2、 适当大骨汤和箩卜块一起入锅，烧开后调为文火，熬至木筷穿透箩卜就可以，调料后熄火。
3、 上桌上再洒上香莱就可以。
作法二
食物提前准备
主要材料：箩卜500克。
辅材：香肠50克,平菇(鲜)50克。
调味品：盐3克,鸡精2克。
制做流程
1. 选大萝卜500克，清洗后刮削皮，切割成长度、大小匀称的细条;
2. 萝卜条用开水焯透，捞起来，自来水清洗，再捞起来控净水份;
3. 香肠、平菇各自切条;
4. 小汤罐置火上，添加500克极好的鸡鸭汤，烧滚;
5. 放进经开水焯过的萝卜条和切完的熟火腿丝、平菇丝;
6. 加入适当食盐、鸡精，煨约10分钟;
7. 撇净白沫子盛在汤盆中既成。
作法三
白玉石瑶柱汤
食物提前准备
不一样做法萝卜汤照片
不一样做法萝卜汤照片(16)
原材料：萝卜1根，瑶柱8个，鸡骨架2个。
调味品：盐1小勺，香菇粉半小勺。
制做流程
1.萝卜削掉表皮，以挖器挖平小丸状预留;瑶柱以冷水侵泡2钟头，再入炒锅蒸软，撕丝预留。
2.鸡骨架烫去鲜血，清洗后放进锅里加淹过食物的水流量，煮约30分钟后将猪骨头挑除。
3.将作法1放进老母鸡汤中煮20分钟，入瑶柱丝及调味品再次煮10分钟就可以歇火。
作法四
羊肉萝卜汤
食物提前准备
主要材料：牛肉、萝卜、粉丝、葱、姜
调味品：盐、米酒、八角茴香、辣椒干、麻椒
制做流程
1、将萝卜切割成块，牛肉切割成3公分长度的块，放进开水中焯一下预留;
2、砂锅中倒进水，放进牛肉，添加米酒、葱、姜、辣椒干、八角茴香、麻椒，盖上煮沸后转文火炖30分钟，放进萝卜、粉丝再次炖，至熟后调料就可以。
作法五
猪排骨海带萝卜汤
食物提前准备
主要材料：猪排骨400克、海带丝300克、萝卜条200克、葱1小段、姜1片、枣、尖椒适当。
调味品：盐、酱油、米酒、麻椒、八角、老冰糖适当
制做流程
1、将猪排骨放入冷水里，煮沸后除去血沫，清洗干净备用;
2、海带丝和萝卜条泡12个小时后清洗备用，枣自来水清理干净;
3、锅中倒进油，进行爆香麻椒、八角，放进猪排骨爆锅，放盐、酱油、老冰糖着色出味;
将猪排骨、海带丝、萝卜条和枣一起倒进压力锅上汽汽车后压20分钟就可以。
热心网友
时间：2022-07-03 03:03
2.将萝卜缨中放入面粉和鸡蛋，然后搅拌均匀后上锅蒸熟，之后再撒上蒜沫放入盆中；
3.将准备好的花椒放入油锅爆香，之后将花椒油淋在萝卜缨上，最后放入辣椒。
萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，*，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。
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时间：2022-07-03 05:44
做法一
食材准备
萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。
制作步骤
1、萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。
2、适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。
3、上桌前再洒上香菜即可。
做法二
食材准备
主料：萝卜500克。
辅料：火腿50克,香菇(鲜)50克。
调料：盐3克,味精2克。
制作步骤
1.选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;
2.萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;
3.火腿、香菇分别切丝;
4.小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;
5.放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6.调入适量精盐、味精，煨约10分钟;
7.撇净浮沫盛在汤盆中即成。
做法三
白玉瑶柱汤
食材准备
不同制作方法萝卜汤图片
不同制作方法萝卜汤图片(16)
材料：白萝卜1根，干贝8个，鸡骨架2个。
调料：盐1小匙，香菇粉半小匙。
制作步骤
1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。
做法四
羊肉萝卜汤
食材准备
主料：羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜
调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步骤
1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用;
2、沙锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
做法五
排骨海带萝卜汤
食材准备
主料：排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、枣、红椒适量。
调料：盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量
制作步骤
1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用;
2、海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净;
3、锅中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香;
将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。
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时间：2022-07-03 08:42
萝卜缨炒肉末是一道由萝卜缨、猪肉末、姜、蒜、干辣椒等做成的美食。
中文名
萝卜缨炒肉末
主要原料
猪肉末，萝卜缨
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
萝卜缨炒肉末
材料：
萝卜缨、猪肉末、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、萝卜缨洗净晾干后提前用泡菜水腌制三小时，取出后切末
2、炒锅下油烧热下姜末蒜末干辣椒炒香，下猪肉末炒香，加入生抽、料酒
3、加入萝卜缨末同炒，最后加盐调味即可
萝卜缨炒肉丝
萝卜缨炒肉丝是一道由萝卜缨、肉丝等食材制成的食品。
中文名
萝卜缨炒肉丝
主要食材
萝卜缨，肉丝
调料
盐、生抽、糖
工艺
炒
快速
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操 作:
原 料:
萝卜缨、肉丝。剁椒、盐、生抽、糖。
操 作:
1、萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分。
2、热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出。
3、锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒。
4、放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。
