凉拌菜有哪些做法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:17

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热心网友时间：2022-05-13 01:16

首先凉拌黄瓜的几种做法第一个蒜泥拍黄瓜最简单大蒜2瓣捣成蒜泥黄瓜皮嫩的带皮洗干净用刀拍破然后切成块将蒜泥醋盐鸡精香油倒在黄瓜上搅拌均匀喜欢吃辣的可以加点辣椒油第二个姜醋瓜丝黄瓜去皮籽老去籽切成丝生姜3片切细丝干红辣椒一个切丝将姜丝辣椒放在黄瓜上烧一勺热油泼在姜椒之上加少许白糖盐盐要少白醋搅拌均匀酸甜微辣夏天吃最好第三个酸辣呛瓜条黄瓜去皮切成筷子粗细的条辣椒粉一勺醋一大勺糖一勺混合好备用锅里放油少许加一些盐进去烧热后倒入瓜条翻一下即刻倒入准备好的调料翻匀加少许鸡精出锅放凉后吃十分开胃下饭第四个芝麻酱蒜茸拌黄瓜豆芽菜黄瓜切丝豆芽洗净焯水后沥干放凉用芝麻酱蒜茸盐少许糖鸡精醋香油拌匀即刻

其他品种的凉拌菜推荐的有凉拌木耳木耳少许洗干净焯水沥干洋葱丝一小撮用白醋腌一会然后连醋带洋葱一起到入木耳内加少许盐鸡精糖拌匀这个菜能去血毒清肺夏天上火的时候吃很好
凉拌藕片莲藕去皮切薄片下水焯熟不宜太熟断生就行（注意别在铁锅里焯不然会黑掉）捞出沥干干红辣椒一个切丝放于藕片上烧一勺热油泼在辣椒丝上然后加白糖白醋盐少许拌匀略放置一段时间后味道更好酸甜脆嫩不喜欢辣椒可以切点姜末味道也很好
凉拌豆苗豆腐皮买来豆苗豌豆苗黑豆苗都可以摘去老根洗干净下开水焯熟豆腐皮用开水烫过切成丝和豆苗一起加少许盐醋香油糖少许鸡精少许拌匀豆类有很丰富的蛋白质豆苗更是在其上又增加了维生素对夏天出汗很多的人来说是很好的营养品
这都是我在家常做的凉菜夏天没胃口的时候就想吃酸酸辣辣甜甜的凉菜都是家常口味希望能帮到你

热心网友时间：2022-05-13 02:34

这个问题比较复杂，不同的菜做法也不一样，还有味形都不一样。比如红油耳丝，先将猪耳朵煮熟冷水漂凉切丝，调味加高汤，盐味精香油红油酱油醋白糖各少许，葱节，拌匀即可。蒜泥黄瓜，黄瓜洗净拍成小块，调味加盐味精香油蒜泥醋红油各少许，拌匀即可。当然这只是川菜了，具体可以去书店查阅相关书籍。

热心网友时间：2022-05-13 04:09

【凉拌猪耳朵】
食材：卤熟猪耳朵一个、青椒1根、小米椒3根、蒜粒半把、香葱1根、熟花生1把、少许盐、鸡精、糖、红油辣椒、花椒粉、2勺生抽。
做法：
1、卤好的猪耳朵切成薄片，炸花生用菜刀压散去皮，切碎。
2、青椒，小米椒先用刀切开把籽去掉再切丝，香葱切葱花，蒜粒切末。
3、调料汁，少许盐、鸡精、糖、红油辣椒、花椒粉、2勺生抽拌匀。
4、把所有食材和猪耳朵一起混合，浇上料汁，搅拌均匀。

热心网友时间：2022-05-13 06:17

直接拌、煮完了拌、生着拌、熟着拌。